人類「長壽第一豆」，預防血栓、改善腦血流量，不是黑豆黃豆！

人類「長壽第一豆」，預防血栓、改善腦血流量，不是黑豆黃豆！豆豉是中國傳統特色發酵豆製品調味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料，利用毛霉、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、乾燥等方法，抑製酶的活力，延緩發酵過程而製成　轉載自百家號作者：愛源於生活

人類「長壽第一豆」，預防血栓、改善腦血流量，不是黑豆黃豆！豆豉的種類較多，按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為鹹豆豉和淡豆豉。我國長江以南地區常用豆豉作為調料，也可直接蘸食。豆豉為傳統發酵豆製品，以顆粒完整、烏黑髮亮、鬆軟即化且無霉腐味為佳　轉載自百家號作者：愛源於生活

人類「長壽第一豆」，預防血栓、改善腦血流量，不是黑豆黃豆！豆豉營養分析：1. 豆豉中含有很高的豆激酶；2． 豆豉中含有多種營養素，可以改善胃腸道菌群,常吃豆豉還可幫助消化、預防疾病、延緩衰老、增強腦力、降低血壓、消除疲勞、減輕病痛、預防癌症和提高肝臟解毒(包括酒精毒)功能　轉載自百家號作者：愛源於生活

3． 豆豉還可以解諸葯毒、食毒豆豉適合人群：一般人群均可食用，尤其適合血栓患者。豆豉食療作用：豆豉味苦、性寒，入肺、胃經；有疏風、解表、清熱、除濕、祛煩、宣鬱、解毒的功效；可治療外感傷寒熱病、寒熱、頭痛、煩躁、胸悶等症。　轉載自百家號作者：愛源於生活

功效作用方面，具有和胃、除煩、祛寒的功效，並且對減少血中膽固醇、降低血壓也有一定幫助。而且豆豉多會入葯使用，因炮製不同，功效作用也不同。用青蒿、桑葉同製的藥性偏寒；用藿香、佩蘭、蘇葉、麻黃同製的，則藥性偏溫；未用其他藥物同製者，其透發力很弱，若要發揮作用還需依靠麻黃、蘇葉　轉載自百家號作者：愛源於生活