嚇人，西瓜裹上保鮮膜細菌增10倍？很多人都不知情

要說和酷熱時節最搭的水果是什麽，西瓜必須上榜。

但也往往面臨一個問題：個太大，吃不完。

不少人的選擇都是裹上保鮮膜保存於冰箱。

但是關於這個問題，最近網上的討論十分火熱...

反對派：西瓜包上保鮮膜存放會導致細菌增加10倍，食用後會出現腹瀉等食物中毒的問題，因此，千萬不要再用保鮮膜了。

支持派：保鮮膜可以隔離灰塵、氧化等空氣汙染，相比於直接暴露在空氣中，是一種簡單便捷的保鮮方法。

那西瓜裹上保鮮膜真會繁殖更多的細菌嗎？對人體會產生危害嗎？又該如何正確地保存西瓜呢？今天，就為大家科普一波關於保鮮膜和西瓜的小知識.....

保鮮膜真會加速細菌繁殖？

首先，需要明確的是，保鮮膜是安全的，其作用是抑製細菌等微生物。

保鮮膜，是一種塑料製品，允許用於接觸食品的塑料製品，並不會在與食品的接觸過程中遷移出危害健康的成分物質。

對於西瓜來說，冷藏保存是存放的正確方法。

西瓜裹上保鮮膜進行保存，一能防止冰箱中的其他食物串味，二能防止大量水分流失、防止其交叉汙染。

那保鮮膜真的會加速細菌繁殖嗎？

在西瓜表面覆蓋保鮮膜本身並不會導致細菌物質迅速滋生，但西瓜存放於不潔淨的環境、溫度過高等因素，才是導致細菌快速增長的“罪魁禍首”。

因此，無論是西瓜還是其他食物，它們的腐敗變質主要是因為微生物的生長繁殖所造成的。

新鮮食物當中存在的細菌等微生物多來自於食物本身，也有一部分來自於與食物接觸的物質，比如說水分、營養物質等。

因此，建議食物現吃現買，避免長時間保存。

保鮮膜會致癌，靠譜嗎？

市面上的保鮮膜可以分為PE（聚乙烯）保鮮膜、PVDC（聚偏二氯乙烯）保鮮膜、PVC（聚氯乙烯）保鮮膜和PMP（聚甲基戊烯）保鮮膜。

需要注意的是，含有塑化劑的保鮮膜，也就是“PVC（聚氯乙烯）保鮮膜”。

塑化劑DEHA 和DEHP是合法的添加劑，正常合理使用是安全的，但在加熱或者接觸油脂類物質時易遷移出來，因此，確實存在一定的致癌風險。

所以，對於含有塑化劑的保鮮膜，建議包裹蔬菜、水果、雞蛋等含油較低且不用加熱的食物。

考慮到含有塑化劑的保鮮膜在超市中已經很難買到了。所以，關於“保鮮膜致癌”的說法，不用過於恐慌。

西瓜壞了一點，還能吃嗎？

如果西瓜表面出現了變酸、不新鮮的情況，很多人認為去掉上面一層就可以繼續食用了。

其實不然，細菌等微生物物質並不會只在西瓜的表面繁殖，如果西瓜表面的果肉已經腐敗變質了，很難保證毒素物質沒有擴散到西瓜內部。

畢竟很多微生物細菌並不是人肉眼可以觀察到的。因此，建議直接將全部西瓜扔掉。

夏季如何食用水果？

1. 購買新鮮水果，現吃現買，避免大量儲存。

2. 刀具、案板生熟分開使用，洗淨切食，避免交叉汙染。

3. 少量多次食用，減少對胃腸的負擔，高血糖等特殊人群更需注意。

4. 食用應該限量，《中國居民膳食指南》（2016版）建議每天食用新鮮水果200—350克，建議每日食用水果的種類在3種以上。

言說於此，相信大家也都看明白了，對於西瓜而言，用保鮮膜包裹存放完全可以放心，不必過於恐慌。