最近流行一句話「人道中年，保溫杯裡泡枸杞」，說到枸杞，很多人較為喜歡，將其入葯可以治病，煮湯的時候加入一點可以滋補身體，看似不起眼的小紅果，養生功效極大。生活中，不乏一些人會直接乾嚼枸杞、泡水喝、煮湯喝。可以說通過這些食用方式，能較好的吸收枸杞的營養。但枸杞分有紅枸杞和黑枸杞，應該泡那種呢？也許也有很多人都沒見過黑枸杞，那麼紅枸杞和黑枸杞枸杞到底有哪些營養和功效呢？
紅枸杞
1,免疫調節
枸杞子富含枸杞多糖，枸杞多糖是一種水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖這6種單糖成分組成，具有生理活性，能夠增強非特異性免疫功能，提高抗病能力，抑製腫瘤生長和細胞突變。
2,抗衰老
免疫衰老與細胞凋亡密切相關。枸杞多糖(LBP)，能明顯提高吞噬細胞的吞噬功能，提高淋巴細胞的增殖能力。
5, 抗腫瘤
枸杞多糖不僅是一種調節免疫反應的生物反應調節劑，而且可通過神經--內分泌--免疫調節網路發揮抗癌作用。
4,抗疲勞
枸杞多糖能顯著增加小鼠肌甘糖、肝甘糖儲備量，提高運動前後血液乳酸脫氫酶總活力；降低小鼠劇烈運動後血尿素氮增加量，加快運動後血尿素氮的清除速率。這表明枸杞多糖對消除疲勞具有十分明顯的作用。
5,抗異塵餘生
損傷枸杞子有抗Y射線異塵餘生、保護機體的作用，可作為輔助藥物來配合放療等抗腫瘤治療，減輕放療的毒副作用，提高療效，保護機體的免疫功能。
6, 調節血脂
枸杞子能有效降低患高脂血症的大鼠血清中甘油三酯和膽固醇的含量，具有明顯的降血脂、調節脂類代謝功能，對預防心血管疾病具有積極作用。
7, 降血糖
枸杞多糖能明顯增強受損胰島細胞內超氧化物歧化酶(SOD)的活性，提高胰島細胞的抗氧化能力，減輕過氧化物對細胞的損傷，降低內二醛生成量，這表明枸杞多糖對胰島細胞有一定的保護作用。
8,降血壓
枸杞多糖可降低大鼠血壓（收縮壓和舒張壓均見效果）；降低血漿及血管中丙二醛、內皮素含量，增加降鈣素基因相關肽的釋放，防止高血壓形成。
9, 保護生殖系統
枸杞多糖可使睾丸受損傷的大鼠的血清性激素水準升高；增加睾丸、附睾的臟器係數，提高大鼠睾丸組織SOD活性，降低丙二醛含量，使受損的睾丸組織恢復到接近正常水準。
10, 提高視力
人體的視網膜光感受器是由視黃醇和視蛋白所構成，枸杞中所含豐富的B一胡蘿蔔素可在人體內轉化成維生素A，而維生素A可生成視黃醇，從而提高視力，防止黃斑症。
11, 提高呼吸道
抗病能力枸杞富含胡蘿蔔素，在人體內能轉化成維生素A，具有維持上皮組織正常生長與分化的功能，量充足時可預防鼻、咽、喉和其他呼吸道感染，提高呼吸道抗病能力。
12,美容養顏
滋潤肌膚皮膚衰老主要是由於自由基氧化所造成，而枸杞中所含的枸杞多糖、B一胡蘿蔔素都是強力的抗氧化劑，再加上枸杞所含的微量元素硒和維生素E的協同作用，組成了強大的抗氧化部隊；另外，維生素A可維持上皮組織的生長與分化，防止皮膚乾燥和毛囊角化，從而起到美容養顏、滋潤肌膚的作用。
13,保護肝臟
抗脂肪肝枸杞中所含的甜菜鹼有抑製脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞新生的作用。同時可防止四氯化碳引起的肝功能紊亂，故而構杞具有明確的保護肝臟、抗脂肪肝的功效。
14,增強造血功能
枸杞所含枸杞多糖可保護白細胞，促進機體造血功能恢復。此外．寧夏枸杞還具有調節神經內分泌、修復缺血性腦損傷、減輕腦水腫、改善大腦功能等作用。
黑枸杞
黑枸杞中花青素的發現為全世界的人找到了抗氧化抗衰老的最簡單有效的辦法。 黑枸杞中花青素的部分功效
1、預防多種與自由基有關的疾病，包括癌症、心臟病、過早衰老和關節炎；
2、能減少心臟病和中風的發生；
3、增強免疫系統能力抵禦致癌物質；
4、降低感冒的次數和縮短持續時間；
5、預防包括關節炎和腫脹在內的炎症；
6、增強動脈、靜脈和毛細血管彈性，高血壓（降血壓功效），並且能有效預防阿爾茨海默氏病；
7、花青素還具有抗異塵餘生的作用。
黑枸杞營養價值遠高於紅枸杞，人體必需的礦質元素和微量元素含量遠高於紅枸杞，其含有的黑色素更是具有清除自由基、抗氧化的功能，是黑色食品的佼佼者。黑枸杞具有有很高的藥用價值，含有蛋白質、脂肪、糖類、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物鹼、維生素C、B1、B2等各種營養成分。黑枸杞中含豐富的微量元素，由於微量元素對多種酶的活性和核酸、蛋白質的合成、機體免疫和細胞增殖等具有直接或間接的作用，可用於防癌治癌。
黑枸杞的提取物具有抗血脂、降血糖、抗氧化、免疫調節、延緩衰老的、預防治療心血管疾病、動脈硬化、腫瘤藥物的應用價值。
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