立夏，萬物至此皆長大：飲食清淡宜吃素，消暑降火有活法兒

第1041篇

播放GIF

萬物至此皆長大，故名立夏也。

——《通緯·孝經援神契》

5月6日就是二十四節氣中的立夏了。

夏，是「大」的意思，立夏是指春天播種的植物已經直立長大了。「鬥指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。」

2019年的春天正式過去。立夏過後，溫度明顯升高，炎暑將至，世間萬物進入旺季生長期。

立夏，春季漸遠，夏日降臨。《蓮生八戕》寫道：「孟夏之日，天地始交，萬物並秀。」螻蟈鳴叫，蚯蚓掘土，王瓜攀藤，一幅美好的初夏畫卷。

初候螻蟈鳴

5月5日-5月9日

螻蛄在田間鳴叫

二候蚯蚓出

5月10日～5月14日

蚯蚓掘土而出

三候王瓜生

5月15日～5月19日

王瓜（葫蘆科多年生攀援草本）的蔓藤開始生長

立夏養生

立夏養生，重在養心。

夏季主火，氣溫較高，人體氣血運行較快，新陳代謝活躍。五臟中心屬火，夏季養生主要是養心，應夜臥早起，理順心情。「淡靄輕颸入夏初，一窗新綠鳥相呼」。心煩不順時，多親近自然，能讓身心很好的放鬆。

中醫所說的「心」，除了心臟外，還包括心理因素。因此，夏季養生莫若養性，保持淡泊寧靜的心境，避免心火內生，極為重要，所謂「心靜自然涼」。

養心，就要靜養。避免大量出汗，「汗」出傷陽。

立夏過後，溫度逐漸攀升，人們會覺得煩躁上火，食慾也會有所下降。飲食宜採取「增酸減苦、補腎助肝、調養胃氣」的原則，飲食清淡，以易消化、富含維生素的食物為主，大魚大肉和油膩辛辣的食物少吃。

可多吃一些苦菜類蔬菜，如苦瓜、香菜等。中醫認為，苦味入心，苦味食物具有除躁祛濕、清涼解暑、利尿活血、解除勞乏、消炎退熱、清心明目、促進食慾等作用。

但是，苦味食物均屬寒涼，雖能清熱瀉火，但屬於清瀉類食物，故體質比較虛弱者不宜食用，否則會加重病情。

此外，平時還應多吃蔬菜、水果、粗糧及酸味食物，比如山楂、西紅柿、橙子等，增強消化功能，滋養肝臟，常吃還可降血壓、軟化血管、保護心臟。

同時，還要考慮到養護脾胃，多喝點稀粥等易消化的食物，以暢通氣血。

三片葉：薄荷葉、淡竹葉、荷葉

薄荷葉：裡面有薄荷油，含在嘴裡會有含著冰塊的感覺，用水沖泡後，是天然的降溫飲品，能提神醒腦。

淡竹葉：是一味清熱的中藥，常用來預防中暑。最好用新鮮葉子，別煮太久，一天喝一小杯，可解暑降火，還能除煩止渴。

荷葉：夏天吃葷腥食物時，荷葉就派上了大用場。將食材用荷葉包裹，或蒸或煮，營養不會流失，荷葉中的生物鹼還能調和油膩感。

三個果：楊桃、奇異果、火龍果

夏天愛出汗，這就少不了吃水果補水，這個時節，營養價值高又能解暑的水果要數楊桃、奇異果和火龍果。

楊桃含水量很高，超過了90%，同時含有多種維生素和礦物質，不但補水，還能補充隨著汗水而流失的鉀、鈉離子。奇異果就是奇異果，在水果中營養成分最為充分。而火龍果人們在食用時常隻吃果肉，其實果皮富有的花青素抗衰老作用顯著，因此最好把果皮和果肉一起榨汁飲用。

三個瓜：苦瓜、黃瓜、西瓜

沈教授推薦的是富含水分的「三瓜一芽」，也就是苦瓜、黃瓜、西瓜。

苦瓜裡含有苦瓜素，也叫清脂素，可以清脂減肥；黃瓜裡含有丙醇二酸，有助於加速體內脂肪的分解；西瓜也叫白虎湯，它是夏天防暑降溫最好的水果，西瓜還可以利尿，幫助排毒。

蓮子——清心火

出現心火旺，用蓮子心1-2克，放入水杯中，沸水沖泡，5-10分鐘後就可以飲用。蓮子心有清心、去熱、止血，治心煩、口渴、目赤腫痛等功能，此茶具有清心火、除煩熱、降血壓等作用。

苦丁茶——去胃火

胃火旺出現牙疼或者伴有牙齦出血。面赤發熱、咽痛、口臭、胃中灼熱、口渴喜冷飲。大便秘結等。可以取1-2克苦丁茶泡水飲用，剛開始可以用少量的，待適應苦味之後在逐漸增加。苦丁茶擅長清胃火，消暑熱。現代臨床應用表明，苦丁茶具有消暑解毒、消炎殺菌、化痰止咳、健胃消積、提神醒腦、降血壓、降血脂、降膽固醇等。

白茅根——降肺火

夏天肺火過旺，可見流鼻血、鼻腔中烘熱，或者伴有鼻中發臭、呼吸粗重、胸中煩熱、咽喉發乾腫痛。大便乾燥等。可以用10-15克白茅根煎水飲用，白茅根可清肺降火。清利下焦濕熱，涼血止血，去暑利尿。

因時而食，體會素食的純凈和快樂

關注"菜小豆的素食日記"