我們日常生活中會接觸到很多食物，今天給大家介紹的食物，很小卻很香，在飲食中充當著調味品，但卻有著比較高的營養價值，它就是芝麻。

芝麻的營養功效

芝麻，味甘性平，富含多種營養元素，其中亞油酸和維生素E含量非常高。亞油酸對生殖功能、新陳代謝、促進血液循環、防止機體老化、降低膽固醇、預防動脈粥樣硬化等方面有作用，而維生素E具有一定的抗氧化、抗衰老的作用。

芝麻有白芝麻和黑芝麻兩種，白芝麻脂肪含量高，多用來製作芝麻油，就是香油；黑芝麻的營養更為豐富，含有的維生素E、煙酸、葉酸、卵磷脂等比較高，具有補肝益腎、養血潤燥、健腦益智、美容養顏等作用。

芝麻製品很豐富

在生活中我們可以看到許多芝麻製品，例如芝麻醬、芝麻糊、芝麻油等，這些不同的芝麻製品，也有著自己獨特的功效。

芝麻醬

芝麻醬中富含可降低膽固醇、保護血管的亞油酸，以及防止脫髮的卵磷脂，最重要的是它的鈣含量很高，甚至高過牛奶。老年人吃芝麻醬可以防止骨質疏鬆、齲齒；孕婦吃可以預防胎兒患先天性佝僂病。不過，芝麻醬的脂肪含量也很高，所以每次吃1-2杓就可以了。

芝麻糊

芝麻糊在我們早餐中充當了比較重要的角色，口感香甜、味道濃厚，是老少皆宜的食物。不過，我們在超市買的芝麻糊為了口感，會添加糖來增加甜味，所以不建議糖尿病患者食用，或不宜吃太多。

芝麻油

芝麻油其實就是我們常說的香油，有著濃鬱的香味，做湯、涼拌、做餡時放一點，瞬間香味十足。而且芝麻油富含維生素E，當覺得頭髮分叉時，可以抹一些芝麻油，促進頭皮血液循環，從而滋潤頭髮。

芝麻食用禁忌

很多人認為芝麻應該整粒吃下去，這樣可以保留更多的營養，實則不然，因為芝麻外殼很堅硬，不易消化吸收，所以將芝麻磨成粉吃更利於消化吸收。另外，食欲不振、大便稀的人建議少吃芝麻。