每日一膳|回南天濕氣重，老廣祛濕愛用這朵花

近期廣州回南天，潮濕的氣象讓人倍感不爽。木棉花作為廣州的市花，就具有祛濕的功效。乾品的木棉花市場上也能買到。而這一期粉絲靚菜，與木棉花息息相關，來自胡女士的分享，菜品名字叫「木棉花煲鯪魚」。

粉絲靚菜——木棉花煲鯪魚

材料：

乾木棉花20克，桂圓肉15克，鯪魚1條，豬瘦肉150克，生薑5片，食鹽、花生油適量。

做法：

（1）乾木棉花、桂圓肉稍浸泡；鯪魚清理乾淨魚鱗和內臟後，擦乾水分，放平底鍋中下油中火煎至金黃。

（2）所有食材一起放入燉盅內，加水1.5升，隔水燉1小時即可。

欄目特約養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

專家點評：

木棉花為廣東民間十分熟悉而又常用的祛濕中藥，其性涼、味甘淡，具有清熱利濕的功效。鯪魚性味味甘平，具有通小便的作用。兩者合用能增強祛濕。搭配味甘的桂圓肉，既能調和木棉花的涼性，又使湯的口感可口。整個葯膳共湊開胃益氣、化濕健脾的功效，尤其適合最近濕氣比較重的雨水季節飲用。

本期當值藥師：

向俊，廣東省中醫院臨床中藥師，中藥學碩士。擅長：中藥藥物諮詢，包括常用中藥煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用藥諮詢，常用中藥飲片鑒別，常用毒性中藥研究，中成藥用藥諮詢等。

「每日一膳」欄目由南方日報攜手廣東省中醫院聯合推出，根據時令，每天為讀者奉上一道或湯、或菜、或茶的養生膳食。掃一掃二維碼，可上傳養生菜式參與「粉絲靚菜」評選，或請專家團隊為您私人定製養生膳食。

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每日一膳，每日一善，讓我們一起健康為樂，助人為樂！

【作者】 嚴慧芳

【來源】 南方報業傳媒集團南方+客戶端 南方號~深度~每日一膳