茶與糖尿病患者

《茶經》曰：「茶之為飲，發乎神農氏。」中國是茶的故鄉，中國人飲茶的歷史源遠流長。中國人還創造了與茶相關的茶文化，包括茶道、茶德、茶精神、茶聯、茶書、茶具、茶畫、茶學、茶故事、茶藝等等。

茶葉是一種富含可溶性纖維黃酮類單寧和多酚的功能性植物。現代藥物病理及分子化學研究表明茶葉中含有的茶多酚、茶多糖等其他多種生理活性物質，具有抗氧化抗輻射等顯著功效，能有效降低患癌症、心血管等慢性疾病的風險。相關研究結果發現，茶可以影響糖代謝和胰島素的信號轉導，對糖尿病的預防具有潛在作用。

茶葉主要功能成分對糖尿病的預防作用：

茶多糖

茶多糖(Teapolysaccharides，TPS)是茶葉中具有生物活性的複合多糖，是一類與蛋白質結合在一起的酸性多糖或酸性糖蛋白。我國和日本民間有泡飲粗老茶葉來治療糖尿病的歷史，且茶葉越粗老治療糖尿病的效果越好，可能與TPS中含有調節糖代謝過程中的相關酶有關。TPS可以增強肝葡萄糖激酶活性，同時能有效抑製α-葡糖糖苷酶和α-澱粉酶活力以及小腸刷狀緣囊泡葡萄糖轉運能力，從而延緩和減慢小腸對糖的消化吸收。研究表明，綠茶中的TPS具有明顯的量效關係，高劑量的普洱茶多糖比低劑量的普洱茶多糖降血糖效果要好且差異顯著。

茶多酚

茶多酚(Teapolyphenols，TP)是茶葉中最重要的生理活性物質，具有抗氧化、抗輻射、清除自由基等生理功能。近年來，許多研究發現，TP對糖尿病的預防功效顯著。茶葉中多酚類物質主體成分兒茶素，尤其表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)可改善氧化應激，高劑量的EGCG可以通過抑製谷氨酸脫氫酶活性來控制β細胞胰島素分泌情況，從而改善糖尿病病人的胰島素抵抗情況。谷胱甘肽(GSH)是脂質過氧化反應的抑製劑之一，TP能有效提高機體抗氧化能力，增加糖尿病小鼠肝臟內的GSH含量，提高超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-PX)的活性，從而減少體內脂質過氧化，降低糖尿病患者體內脂肪代謝的異常。

TP對糖尿病併發症有一定的預防效果，TP可有效抑製血清SOD早期水準的下降，降低脂質過氧化物水準，延緩腎臟損害的發生。TP的抗氧化性質也可以減緩高血糖的繼發效應，對心肌起到一定的保護作用。此外，茶葉類黃酮物質也可以通過改善心肌膠原質特性，來治療糖尿病性心肌病。

茶色素

茶色素通常分為脂溶性色素和水溶性色素兩類，脂溶性色素主要對茶葉的乾茶色澤及葉底色澤起作用，而水溶性色素主要是對茶湯有影響。研究表明，紅茶中提取的茶黃素、茶紅素以及茶褐素等水溶性色素所含有的多元酚類物質能夠降低血清膽固醇和甘油三酯含量，提高高密度脂蛋白水準，對糖尿病併發症、心腦血管疾病和動脈粥樣硬化等有一定的預防和治療作用。

茶色素還能改善患者血糖控制狀況，可有效降低血糖血脂、改善血流、緩解微循環障礙。有研究表明，聯用阿司匹林和茶色素，有助於改善糖尿病病人的微循環異常。目前，茶色素已經被開發成膠囊，應用到糖尿病的輔助治療當中，尤其是伴有微循環障礙的2型糖尿病患者的輔助治療。

其他成分

茶葉對糖尿病的預防和治療作用是多種茶葉成分綜合作用的結果。除了TPS、TP、茶色素有一定的降糖效果外，茶葉中的其它物質對治療糖尿病有積極的作用。茶葉中的咖啡鹼可以通過調節對葡萄糖的吸收利用和脂質代謝作用來影響內分泌系統，咖啡鹼能通過調節垂體-腎上腺皮質軸，調節胰島素水準，進而調節血糖水準。茶葉中的維生素C能保持微血管的正常堅韌性通透性，因而使本來微血管脆弱的糖尿病人，通過飲茶恢復其正常功能。維生素Bl是輔羧酶的構成物質，是促進糖分代謝形成、酮酸並脫羧生成CO2的不可缺少的輔酶，而飲茶可以補充維生素Bl，對預防糖代謝障礙有利。茶葉中的泛酸在生物體內代謝上的功能形式為CoA，它在糖類蛋白質脂肪代謝中起重要作用。

茶對預防糖尿病好處多多，但仍需注意以下幾點：

不飲用過濃的茶：濃茶會使交感神經興奮，對心血管系統、神經系統等造成不利影響。有心血管疾患的人在飲用濃茶後可

臨睡前不飲茶：很多人睡前飲茶後，入睡變得非常困難，甚至嚴重影響次日的精神狀態。有神經衰弱或失眠症的人，尤應注意。

進餐時別大量飲茶：進餐前或進餐中大量飲茶或飲用過濃的茶，會影響很多常量元素(如鈣等)和微量元素(如鐵、鋅等)的吸收。應特別注意的是，在喝牛奶或其他奶類製品時不要同時飲茶。茶葉中的茶鹼和丹寧酸會和奶類製品中的鈣元素結合成不溶解於水的鈣鹽，並排出體外，使奶類製品的營養價值大為降低。

飲茶莫過量：茶雖然有很多功效，但不能大量飲用，否則不僅起不到原有的效果，甚至可能造成反作用。

看了這麼多茶葉對糖尿病預防的作用，此時的您應該放下手機，泡杯茶喝，願健康與您同在。