喝綠茶真的有益於身體健康麽？

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谷 君 說

綠茶是一種流行的健康趨勢，許多人喝綠茶是希望從中受益。

喝綠茶真的有益於身體健康麽？

文/Sun

營養學家說，綠茶是一種富含抗氧化劑的健康飲料。但關於它的許多所謂的健康益處還沒有定論。

弗吉尼亞州弗雷德裡克斯堡的注冊營養師Nancy Farrell Allen說："與綠茶有關的臨床試驗仍處於早期階段。我說喝吧，享受它，這並不會對身體有害，而且可能會有好處。營養是一門科學，我們需要時間來加深理解。"

紐約市西奈山貝斯以色列癌症中心的臨床營養主管Chelsey Schneider說，綠茶對健康的潛在益處來自兒茶素，兒茶素是一種被稱為類黃酮的強抗氧化化合物。

她說，綠茶中有一種兒茶素EGCG的含量高於白茶或紅茶。

Schneider說："這種化合物甚至可以比維生素C和E更強，維生素C和E是非常非常強的抗氧化劑。"而抗氧化劑有助於防止細胞受損。

Nancy Farrell Allen提到："綠茶、紅茶和白茶都來自同一種植物。"綠茶是由成熟植物的葉子製成的，而白茶是由發育早期采摘的葉子製成的。她說，紅茶是用綠茶的葉子鋪成的，上面蓋著一塊濕布。

Allen說："它們會變乾、變黑，然後稍微發酵一下，讓紅茶的顏色更深、味道更濃鬱。"但這一過程也降低了紅茶中兒茶素的含量。

美國加州大學戴維斯分校營養學系的研究表明，綠茶與減肥有關。專家表示，綠茶中含有咖啡因和兒茶素，可以促進人體對脂肪的代謝和處理。

加州大學戴維斯分校表示，人們似乎必須喝大量的綠茶才能獲得實質性的減肥益處，而且要注意飲食的其他方面。

綠茶也與心髒健康有關

2018年發表在《Journal of the American Heart Association》上的一項針對8萬多名中國人的研究顯示，綠茶可以降低"壞"LDL膽固醇。

加州大學戴維斯分校的研究人員表示，有證據表明綠茶中的兒茶素還可以降低心髒病發作的風險，幫助血管放鬆和減少炎症。

綠茶甚至可降低患某些癌症的風險

美國癌症協會表示，綠茶可以降低患卵巢癌的風險。加州大學戴維斯分校表示，實驗模型表明，綠茶可能會降低患其他多種癌症的風險。

科克倫圖書館(Cochrane Library) 2016年的一份證據綜述總結稱，"沒有足夠的證據能夠就飲用綠茶預防癌症提出任何確定的建議。"

Schneider說，這項研究是有限的。她說："一些小型研究表明，綠茶可能對某些癌症有預防作用，比如乳腺癌、卵巢癌、子宮內膜癌、胰腺癌和口腔癌，但並沒有那麽多確鑿的人體試驗支持這一觀點。"

綠茶也可能有助於保持你的大腦更年輕。2014年發表在《PLOS One》雜誌上的一項研究發現，喝更多綠茶的日本人的大腦功能下降程度明顯更少，儘管研究人員不能排除這些人可能擁有其他有助於保持思維敏捷的健康習慣的可能性。

所有這些研究的一個警告是，它往往發生在亞洲國家，那裡的人喝更多的綠茶。對美國人來說可能會有很大的不同。

Schneider補充說，你喝綠茶的方式可能會減少任何潛在的積極影響。

她表示："很多人在他們的綠茶中添加加工過的白糖，這真的使一些美麗和健康的東西變成了不健康的東西。"

在茶裡加牛奶或奶油也不是個好主意。Schneider說："有一些研究表明，在綠茶中加入牛奶實際上可以阻止你吸收抗氧化劑的效果。如果是我，我會直接喝掉。"

參考資料：

【1】Is green tea a fad or a real health boost

【2】Xiang Gao et al. Tea Consumption and Longitudinal Change in High‐Density Lipoprotein Cholesterol Concentration in Chinese Adults

. Journal of the American Heart Association. 2018；7. DOI：https：//doi.org/10.1161/JAHA.118.008814

【3】Moeko Noguchi-Shinohara et al. Consumption of Green Tea， but Not Black Tea or Coffee， Is Associated with Reduced Risk of Cognitive Decline. PLOS ONE. 2014. DOI：https：//doi.org/10.1371/journal.pone.0096013

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