紫陽毛尖的泡製方法與飲用禁忌

在紫陽品茶，至少要過三道水，這樣才能品出真味。初品，會覺得味較淡，淡過之後，又有些小苦，再品，苦中含香，味極濃鬱，放在舌上有點捨不得下咽，入肚之後，一股沁人的涼意油然而生，再品一次，茶味更是越來越香，絲絲縷縷繞鼻旋肺，讓人越發回味無窮。同時喝紫陽毛尖茶時還需注意紫陽毛尖的飲用禁忌。

紫陽毛尖的泡製方法

1、選具：

蒿稀綠紫陽毛尖，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋，這樣一則增加透明度，便於人們賞茶觀姿；二則以防嫩茶泡熟，失去鮮嫩色澤和清鮮滋味。至於普通綠茶，因不在於欣賞茶趣，而在於解渴，或飲茶談心，或佐食點心，或暢敘友誼，因此，也可選用茶壺泡茶，這叫做「嫩茶杯泡，老茶壺泡」。

2、潔具：

就是將選好的茶具，用開水一一加以沖泡洗凈，以清潔用具，平添飲茶情趣。

3、觀茶：

蒿稀綠紫陽毛尖，在泡飲之前，通常要進行觀茶。觀茶時，先取一杯之量的乾茶，置於白紙上，讓品飲者先欣賞乾茶的色、形，再聞一下香，充分領略蒿稀綠紫陽毛尖的天然風韻。對普通大宗綠茶，一般可免去觀茶這一程式。

4、泡茶：

對蒿稀綠紫陽毛尖的沖泡，採用兩種方法沖泡，一是上投法，即先將攝氏80—90度的沸水沖入杯中，然後取茶投入，茶葉便會徐徐下沉。二是下投法，即先置茶，後沖入沸水。

5、賞茶:

在沖泡茶的過程中，品飲者可以看茶的展姿，茶湯的變化，茶煙的彌散，以及最終茶與湯的成相，以領略茶的天然風姿。

6、飲茶：

飲茶前，一般多以聞香為先導，再品茶啜味，以品賞茶的真味。另外，紫陽毛尖沖泡，一般以2－3次為宜。若需再飲，那麼，得重新沖泡才是。

紫陽毛尖茶的飲用禁忌

禁忌一：腸胃不好的少喝新鮮綠茶。綠茶是不發酵茶，多酚類和酶類物質豐富，涼性較強。新茶時間短，有些物質尚未氧化，用以造成腸胃刺激，導致胃潰瘍等疾病，如果能等待一定時間的氧化作用，就能減少對腸胃的刺激。

禁忌二：頭泡茶不要喝。在茶葉製作過程中，灰塵顆粒、農藥殘留難免存在，飲茶第一步經過洗茶的步驟，倒掉，不僅能洗茶，還能有洗茶的作用。

禁忌三：服藥期間不要喝綠茶。綠茶中含有大量的鞣酸物質和單寧酸，可能回合藥物發生反應減弱藥性，影響藥物的發揮作用。值得注意的是，服用藥物用清水服用，不要用茶水。

禁忌四：胃寒者少喝綠茶。綠茶作為未發酵茶的屬性不如全發酵茶紅茶那樣養胃，飲用不當還會刺激腸胃。因此，胃寒者切記少喝綠茶。

禁忌五：貧血之人少喝綠茶。綠茶中富含鞣酸物質，而鞣酸物質能夠阻礙人體對鐵元素的吸收，造成缺鐵性貧血。一般來說不會有多大的影響，但是貧血之人要少喝綠茶，以免加重貧血狀況。

禁忌六：便秘之人不能多飲用綠茶。適當飲用綠茶對消化、排便能起到非常好的效果。但過量飲用綠茶反而會加重便秘的情況。這是因為茶葉中的元素與食物中的蛋白質結合後成為不易消化的物質，影響腸動力的工作，致使大便脫水、乾澀，加重便秘。