孩子最愛的營養早餐餅，吃一周都不會膩，比粥耐餓，比牛奶還補鈣

孩子上學了，媽媽最愁的是怎麼給孩子準備早餐，每天早早的起床，有時候忙了一個多小時，做了一大桌的早餐，孩子不是不愛吃，就是沒有時間吃，真的不想再那麼早起準備早餐了，但又怕孩子早餐吃不好營養跟不上。無意中做了一款雞蛋餅，孩子吃了一次居然連續一周了都還要吃。雞蛋餅您可能一點也不陌生，也是經常給孩子做，但是筆者製作的這款早餐餅不但吃不膩，營養價值也很好，早餐雞蛋餅加一點它，比粥耐餓，比牛奶還補鈣，孩子吃了猛長個。筆者在雞蛋餅裡加的就是西葫蘆。

西葫蘆又叫做雲南小瓜，它不僅像其它的蔬菜一樣含有豐富的維生素和纖維素，鈣的含量也很高，所以說常吃它比牛奶還補鈣，能幫助孩子長個。另外呢，西葫蘆是一種蔬菜，和雞蛋一起做成餅，吃起來比較清爽，孩子天天吃也不會膩。

有些媽媽這時候可能會有疑問，西葫蘆雞蛋餅是不是做起來很麻煩呢？當然不會，筆者平時的早上給孩子準備一些粥，再準備一些小菜，一般都要花上一個多小時的時間，而這款雞蛋餅從準備材料到煎雞蛋餅，再上桌，只要20分鐘既可，而且雞蛋餅裡有雞蛋，西葫蘆，麵粉等食材，營養非常的均衡，吃完也比粥耐餓，不用擔心孩子上一半的課肚子餓了。

【西葫蘆雞蛋餅的做法】

材料：西葫蘆半根，麵粉四杓，火腿腸一根、蔥一根，鹽半茶杓、五香粉少許；

製作步驟：

1、將西葫蘆清洗乾淨，不需要削皮，然後將西葫蘆用切絲器將西葫蘆切成絲。火腿腸也一樣切成絲，蔥切碎；

2、將麵粉，雞蛋、西葫蘆絲，火腿腸絲、蔥花都混合在一起，再加入半茶杓的鹽和少許的五香粉，將這些材料和調味料一起混合均勻；

3、取一口平底鍋，鍋燒熱後加入食用油，等油也熱了後，將火轉成小火，然後在鍋裡舀入一杓的麵糊，將麵糊攤成圓形。

4、等到雞蛋餅一面煎的金黃之後，就可以將雞蛋餅翻一個面繼續煎，等西葫蘆雞蛋餅兩面金黃即可出鍋了。

小貼士：

1、西葫蘆不需要削皮，因為西葫蘆的皮很嫩，而且還含有豐富的維生素和纖維素；

2、煎西葫蘆雞蛋餅不需要在麵糊中加水了，因為西葫蘆本身含有很多的水份；

3、煎西葫蘆雞蛋餅要用小火，如果火太大外表煎焦了，雞蛋餅的中間卻還沒有熟；

4、我們調麵糊的時候可以加一些丁香魚，今天筆者是忘記放了，丁香魚有益智健腦的功效，特別適合孩子吃，而且還可以提升雞蛋餅的鮮味。

這款孩子最愛的營養早餐餅，吃一周都不會膩，比粥耐餓，比牛奶還補鈣您是否也想要試試看呢？其實早餐營養並不一定要種類多，只要我們食材搭配的好，即使簡單的一道西葫蘆雞蛋餅也能讓您的孩子上午的時候元氣滿滿哦。