血脂包括人體血液中的膽固醇，甘油三酯和磷脂等脂類物質。這些物質是臨床上常見的化驗項目，大家看化驗單的時候並不陌生。
化驗可以精確查詢血脂的含量，但還有一個方法也可以觀察到我們體內血脂的情況，那就是「面診」。
這裡提到的「面診」有別於中醫裡的面診，就是從自己或者他人的眼睛、眼瞼、耳朵上發現高血脂的蛛絲馬跡。
高脂血了，臉上有這3種表現
高血脂表現一：角膜老人環
有些老人活到50歲以後，眼角膜（俗稱黑眼珠）邊緣會出現灰白色的圈環，醫學上稱之為「角膜老人環」。
發生角膜老人環以後，平時沒有什麼不適癥狀，也不影響視力。角膜老人環的形成與體內脂質物質含量及全身動脈硬化有一定關係，與腦動脈硬化的關係更加密切。
它的形成是由於血液中的膽固醇等脂類物質過多沉積在角膜邊緣所致，有資料表明，絕大多數腦動脈硬化症的患者都會出現老人環。而有老人環者都患有腦動脈硬化症。
因此，角膜老人環既是高血脂的象徵之一，也是全身動脈硬化的體表標誌。
高血脂表現二：眼瞼黃色瘤
這種名曰「瘤」，實際上是一種橙黃色的皮疹，常發生在眼瞼內眥的皮膚上。皮疹進展緩慢，很少自愈。
眼瞼黃色瘤多見於中老年婦女，尤其好發於平時活動比較少，營養過剩的肥胖女性身上，這些人往往吃了過多的高脂肪食物，又不愛運動，造成體內脂質代謝紊亂。
較多的膽固醇等脂類物質就會在身體的某個部位沉積下來，這些脂類物質被細胞吞噬後，便形成各種形狀的片狀物，眼瞼黃色瘤就是常見的一種，它的出現是體內血脂高的信號。
高血脂表現三：耳垂皺紋
人的耳朵是最不容易產生皺紋的部位，耳垂處沒有軟骨，是耳朵上唯一肉比較多的部位，當動脈出現硬化時，耳朵同其他組織一樣，得到的血液比較少。
而耳垂是耳朵上缺血現象最敏感的部位，因而，耳垂上會出現細小的皺紋。研究發現，耳垂上有皺紋的老年人患動脈硬化和冠心病的概率比沒有皺紋的高。
因此，老年人發現耳垂部位有明顯的上下斜行的皺紋時，應當引起重視，尤其是雙側耳垂出現皺紋或者一側耳垂皺紋比較深時，應及時到醫院查血脂、血壓、心電圖方面的化驗，以便及時發現問題解決問題。
防治高脂血，記住七大飲食原則
1. 一定要多飲水
高血脂患者血液黏度增高、血流速度減慢，促使血小板在局部沉積，易形成血栓。多飲水有利於沖淡血液，緩解血液黏稠的程度，保持體內血液循環順暢。
2. 少吃油炸食物
在烹調動物性食品時，絕對避免油炸、油煎，較適宜的方法是蒸和烤(用烤箱，非明火烤)，這樣才能使食物中的油脂滴出來。
日常烹調方式易選擇涼拌、清炒、煮、燉、蒸等少油的烹調方式，不用動物油，限用植物油，每天烹調用植物油不超過兩白瓷杓，即20毫升。
3. 多吃蔬菜、控制主食、水果適量
蔬菜以葉菜為主，吃菜要「好色」，綠葉的白菜、油菜、菠菜，深色的紫甘藍、茄子、胡蘿蔔等都是很好的選擇。少吃根莖類蔬菜，如土豆、山藥、芋頭、藕等。
蔬菜與水果，除含有大量水分外，還含有豐富的維生素C及粗纖維，維生素C具有降血脂的作用，蔬菜中的粗纖維在腸道裡可以阻止膽固醇的吸收，有利於降低血液黏稠度。水果每天不超過200克，以低糖或中糖水果為宜。
山楂具有一定的降脂作用，木耳、蘑菇等菌類也具有一定的降脂作用。
4. 常食用奶類、豆類及其製品
奶類除含豐富的優質蛋白質和維生素外，還是天然鈣質的極好來源，高血脂患者選擇低脂或脫脂奶為宜。豆類是我國的傳統食品，含豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素B1、維生素B2、煙酸等。
5. 少吃動物內臟、動物脂肪及甜食
少吃動物內臟、肥肉等，還應合理調劑飲食結構，如晚餐不宜多食油膩的食物;少吃甜食，以免血液中的甘油三酯升高，血液黏稠度增加，促使病變加快。
肉類選擇魚蝦、禽、瘦肉，多吃水產品，尤其是深海魚，爭取每周食用兩次或以上，不吃魚頭、蝦頭和蟹黃。
高血脂患者吃魚蝦，每天可以吃150克左右;如吃去皮的雞肉和鴨肉，則可以吃100克;如果吃豬、牛、羊肉，每天只能吃到50克。
6. 少吃食鹽，口味要淡
食用過多食鹽或高鹽食品，會為高血脂的發生埋下隱患。
7. 戒煙戒酒
長期吸煙和酗酒會干擾血脂的代謝，就會使膽固醇和甘油三酯上升而引發高血脂。
最後，及早發現高血脂！
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