小龍蝦吃多體內易長寄生蟲？如何預防寄生蟲病的發生

又到了吃小龍蝦的旺季，「小龍蝦會不會感染寄生蟲」的話題再次引髮網友討論，小龍蝦容易有寄生蟲存在，大家在食用小龍蝦時，盡量用高溫將其徹底煮熟。在溫度和烹製時長足夠的情況下，完全可以將小龍蝦中的寄生蟲殺死。

無論是酒、醋還是芥末等調料，都無法有效殺死寄生蟲幼蟲，因此需盡量避免生吃小龍蝦。大家要避免進食生鮮或未經徹底加熱的水產品和水生植物。

夏季是寄生蟲病高發期，這跟人們在炎夏喜食冷鮮生食物有關。人體感染寄生蟲的例子屢見不鮮，近期爆出的女子吃生牛肉感染絛蟲就是一個觸目驚心的典型例子，這些基本都是不當飲食習慣和行為造成的，如何預防寄生蟲病的發生？

1、不可濫食野味，野生動物含有大量寄生蟲，有不少寄生蟲人體消化道自身無法殺滅，且耐高溫能力強，耐酒精醋等調料的能力也很強，因此，要吃野生動物，也要徹底煮透，不可生食。來源不明的肉類，在衛生防疫上很不可靠，盡量不要生食。

2、寄生在蔬菜上的寄生蟲往往無法危害人體，因此，越來越多的人群喜歡生吃蔬菜。而事實上，蔬菜上也很可能攜帶動物寄生蟲幼蟲或是蟲卵，尤其是使用農家肥或是城市生活汙水灌溉的蔬菜，更是攜帶大量寄生蟲源，此外，蔬菜流通過程中也可能攜帶上寄生蟲源。

3、生熟食品要嚴格分開，經過多年來的科普，人們普遍在切菜和盛裝碗碟的時候，都能做到了，但有的家庭在冰箱保存食物方面沒有做到。不少人迷信家用冰箱的冷凍室殺菌能力，認為低溫能殺滅一切寄生蟲和病菌，把生肉跟水果、即食品等混放一起，甚至生吃冷凍肉。

4、低溫確實能殺滅寄生蟲和細菌，但家用冰箱普遍製冷能力有限，很多冰箱的製冷溫度極限在零下十八度以上，這個溫度無法殺滅所有的寄生蟲和細菌，不少寄生蟲卵和幼蟲能在這種溫度環境下存活，因此，在冰箱存放食物上，也要徹底執行生熟嚴格分離。

5、生吃海鮮一直都有傳統，很多人認為吃了幾千年都沒事，因此，越來越多人跟風生吃。事實上，很多海鮮也是一樣攜帶有寄生蟲的，即使是很多商家吹捧的深海水產，也是一樣有攜帶寄生蟲的可能。為了避免寄生蟲感染，還是建議盡量少吃生海鮮。

對大部分的吃貨來說，面對牛蛙、黃鱔等食物是完全沒有抵抗力的，其實近60%的人不知道這些飲食有感染寄生蟲的危險，寄生蟲對人體的危害是非常大的。寄生在肉類等食品中的寄生蟲絕大多數是肉眼看不到的。

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