一道香椿炒雞蛋，營養豐富，做法簡單

香椿是我們日常生活中經常食用的一種蔬菜，香椿營養豐富，而且具有較高的藥用價值，香椿葉厚芽嫩，香味濃鬱，營養之豐富，遠超其他蔬菜。一般人群均可食用香椿，香椿可以治療腸炎，痢疾，泌尿系統感染等疾病，輔助患者康復。凡是腎陽虛衰，腰膝冷痛，遺精，陽痿，脫髮者均適宜食用。

香椿嫩葉含有豐富的蛋白質，糖類，維生素b，維生素c，胡蘿蔔素等，同時含有大量的揮髮油，磷鐵等礦物質，香椿的營養價值較為全面，對人體有良好的補益作用。

香椿還有香椿素等會揮發性芳香族有機物，可健胃開脾，增加食慾，香椿含有維生素e和性激素物質，有抗衰老和滋陰補陽的作用，並有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

香椿對痢疾桿菌，肺炎球菌等具有明顯的抑製作用，可以輔助治療腸炎，痢疾，泌尿系統感染等疾病，故民間有：常食香椿不染病的說法，而且香椿所含的香椿素，具有揮發性氣味兒，能夠透過蛔蟲的表皮使蛔蟲， 不能附著在腸壁上面，被排出體外。

總之，香椿具有豐富的營養價值，還對養生有著很好的效果，下面小編教大家一道香椿炒雞蛋，具有滋陰潤燥的功效，適用於虛勞吐血，營養不良，白禿等疾病，一般人食用可增強人體抗病防病能力。

食材：香椿250克，雞蛋五個

做法：將香椿洗凈，放入沸水中焯水，撈出切碎，在碗內打入雞蛋攪勻，油鍋燒熱，倒入雞蛋炒成塊兒，投入香椿炒勻，加入精鹽，炒至雞蛋熟而入味，即可出鍋。

香椿炒雞蛋，我想大部分人應該都會，而且它不但營養豐富，做法簡單，而且極具養生效果。大家在日常生活中可以多吃一些香椿炒雞蛋，大家對此事什麼看法？歡迎在下方的評論區留言，還可以關注小編，小編會定時推送一些美食方面的小知識，希望能夠幫到大家，謝謝，