營養全面安全高 能補鐵助發育 寶寶第一輔食蛋黃輔食的做法大全

寶寶從四個月添加輔食，首先添加的就是米粉和蛋黃。雞蛋營養豐富，易被寶寶吸收，而蛋黃輔食，則是以蛋黃為主食材而製作的一道食品，因其營養全面和安全性高，常常作為寶寶的第一輔食。當然，也有不少育兒專家建議寶寶最好在8個月月齡的時候開始嘗試蛋黃，在1歲之後再開始嘗試蛋清。

蛋黃輔食的吃法很多，根據不同年齡和身體狀況，和其他食物搭配補充，可選用不同的吃法，這樣營養更均衡。將蛋黃加入粥、面中，或做成蛋黃羹，寶寶更容易消化，不僅補鐵還助發育。

寶寶蛋黃輔食：土豆蛋黃軟面

本寶寶食譜適合8個月及以上嬰兒食用。

食材：熟蛋黃半個、土豆小半個、寶寶麵條20克

做法：

1、雞蛋煮熟，剝殼，取半個蛋黃，放入碗中，研磨成蛋黃泥；

2、土豆洗凈，去皮，切成小塊，取大概三分之一的量（根據土豆大小）；

3、土豆放入蒸鍋中蒸熟，取出研磨成土豆泥；

4、取小鍋，放入適量清水，加入掰成小段寶寶麵條；

5、大火煮開，轉小火，將麵條煮到軟爛，盛出；

6、土豆泥和蛋黃泥分別鋪在麵條上，拌勻即可。

蛋黃富含鐵質、卵磷脂、維生素A、維生素B2和維生素E，是優質的蛋白質來源。不過，寶媽們在給寶寶嘗試這道土豆蛋黃軟面的時候，應該先讓寶寶分別單獨嘗試土豆和蛋黃，看寶寶是否有過敏反應，沒有的話再混合嘗試。

寶寶蛋黃輔食：茄泥蛋黃面

本寶寶食譜適合10個月及以上嬰兒食用。

食材：寶寶麵條10克、番茄半個、雞蛋1個

做法：

1、雞蛋煮熟，剝殼，取蛋黃，放入碗中，研磨成蛋黃泥；

2、番茄洗凈，切十字，開水燙一下，撕去皮，取一半的量，切碎；

3、番茄塊放入破壁機中攪打成泥，取出；

4、寶寶麵條掰成長約5厘米的小段，放入開水鍋中煮軟爛，撈出盛入碗中；

5、鋪上番茄泥和蛋黃泥，攪拌均勻即可。

寶寶在食用茄泥蛋黃面之前，要分別嘗試是否對蛋黃和蕃茄過敏。

寶寶蛋黃輔食：小白菜蛋黃粥

本寶寶食譜適合10個月及以上嬰兒食用。

食材：蛋黃1個、白菜菜葉3片、大米15克

做法：

1、雞蛋煮熟，取蛋黃部分，放入碗中，研磨成蛋黃泥；

2、白菜洗凈，在沸水中焯燙，撈出，取菜葉部分，切碎；

3、大米淘洗乾淨，浸泡一小時，放入鍋中，加入七倍的清水；

4、將大米熬煮成軟爛的米粥，加入白菜末，稍煮，加入蛋黃泥；

5、稍煮，關火，盛入碗中，稍涼，餵食給寶寶。

小白菜含鈣量較高，是預防寶寶佝僂病可選的蔬菜之一。另外，小白菜富含維生素B1、維生素B6、維生素C、纖維素等多種營養元素，長期食用小白菜有助於增強免疫力。

寶寶蛋黃輔食：青菜胡蘿蔔蛋黃羹

本寶寶食譜適合10個月及以上嬰兒食用。

食材：蛋黃1個、胡蘿蔔1/3根、青菜葉3片

做法：

1、胡蘿蔔洗凈，去皮，切丁；

2、胡蘿蔔丁放入沸水中煮軟，取出，研磨成泥；

3、青菜洗凈，放入沸水中焯燙，撈出，切碎；

4、蛋黃打散，加入少量的涼白開，調稀；

5、蛋黃液放入蒸鍋中，用中火蒸5分鐘；

6、將青菜末和胡蘿蔔泥放入蛋黃羹上，繼續蒸一分鐘即可。

蛋黃中含有豐富的脂溶性維生素、單不飽和脂肪酸、磷、鐵等微量元素，能夠為寶寶提供優良的蛋白質。

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