對於農村的朋友們來說，對於野菜、野味總是有一種不一樣的情感在裡面，尤其是像我們的奶奶輩，對田邊地頭的野菜可以說是如數家珍。有一些野菜如今還能常常見到，但是另外一些由於對生長環境要求較高，如今都難得一見了。今天就來給大家介紹一種小時候在農村吃過的野菜，它既是菜也是藥材，在廣東一帶有很高的知名度，一年四季煲湯都離不開它。
這種野菜叫做石米，學名是石橄欖。它總是生長在深山之中，而且還是攀附著岩壁在生長，生命力甚是頑強。石米的果實外形好像放大版的大米，隻不過它的顏色是綠色。在這種特殊的生長環境之下的石米有著非常的功效。在農村，農民總是把石米稱之為「仙桃」，那是因為農民朋友總是把石米當做是一種保健葯膳。小時候很窮，農民根本就沒有多餘的錢用來買營養品，農村裡的老人都說石米就非常好，所以農民就會去深山之中找石米，這樣不用花錢就可以吃到這天然營養品了。
實際上，石米確實是有非常好的功效，食用價值很高，石米中豐富的礦物質和維生素含量可以及時補充人體所缺少的元素，尤其是用石米跟一些肉類比如排骨、土雞一起燉，可以有效的保留石米的營養成分，即便是現在，也有很多人都在尋找野生的石米用來煲湯或是燉肉，其營養效果是其他很多食物所不能及的。而且在燉湯的時候，石米的根、莖、葉、果全部保留，這樣能最大限度保留它的營養。
石米除了營養價值之外，還有藥用價值，有潤肺、生津、降火的功效，對於牙疼、胃病的治療也是有一定的效果。我國民間信奉食療的作用，所以石米被當做是非常好的葯食兩用材料，根據中醫的說法，石米是甘涼的屬性，用在南方濕熱的地區能起到清熱滋陰的作用，所以很多人都喜歡用石米煲湯。石米分為鮮用和乾品兩種使用方法，鮮品的價格並不貴，每斤10元左右，乾品的就貴一些，大概是新鮮石米的4-5倍。
以前石米都是野生的，只要去摘就可以，都不用花錢，現在石米由於人們的需求也開始增值了。如果在野外的石頭上看到石米，可別錯過了哦！它的營養價值和藥用價值都極高，錯過了可惜。你們有見過石米嗎？
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室