我們先來看一個天價咖啡店國外的案例：
日本東京一家由一個叫森元二朗的人經營的咖啡店，可能是世界上最昂貴的咖啡店，因為這個咖啡店創造了一個世界之最，即店內的一杯咖啡賣到5000日元。（人民幣320元左右）
令人難以置信的是，賣價如此昂貴，老闆卻賺不到錢，因為這杯咖啡成本太高。
首先，裝咖啡的杯子是法國製造的，極其名貴，一個就值4000日元。而當顧客享受完咖啡後，這個咖啡杯將被包裝好送給顧客。
其次，每杯咖啡由名師現場精心調製而成，名師薪酬很高，而咖啡用料獨特，原料費很高。
再次，這個店服務極其周到，在裝潢得如宮殿般豪華的咖啡店內，許多打扮成僕人的服務生侍候在旁，讓顧客感覺飄飄然的，恍若萬人之上的帝王，其意境不可言狀。
出於對這杯極其昂貴咖啡的好奇心，好奇的顧客竟蜂擁而至想看個究竟，而這些好奇的顧客來過一次，往往就難以忘卻店內奢華的氣氛，不但自己下次還會光臨，更會向親友義務宣傳，引來更多的顧客。
其實，5000日元一杯咖啡只不過是一個吸引人的幌子，店內還有許多普通價格的咖啡和其它飲料，而這些正是這家咖啡店真正的賺錢來源。
大多數顧客喝的都是普通的咖啡和飲料，如果他們都喝那杯世界之最的咖啡，森元二朗也會成為窮光蛋——因為那杯咖啡並不賺錢。
我們再來實操一個咖啡店：
一家新開的咖啡店，基本情況如下：
地理位置：中心商業區的馬路對面的一條輔道裡（與主乾道垂直關係）
就餐環境：可容納70-200人，同時就餐休閑。
產品：咖啡、甜點小吃、冷熱飲、商務簡餐。
價格：
咖啡&領熱飲：35元——398元
商務簡餐：36元——168元
這家咖啡廳由於地理位置並不在正街上，所以門前無法得到大批量的天然流量，風格與上島咖啡差不多，都是咖啡+簡餐的經營模式。】
這家味道不能說特別好，但是也不差，但是店裡的裝修和環境還是不錯的，典雅、安靜。
可是，經營了好幾個月，這家店都一直處於虧損狀態。
除了中午飯口上就餐率比較高，到了晚上店裡幾乎沒什麼人。
老闆也做出了相應的促銷動作。
比如說：
中午：12點到2點，推出了商務套餐半價的促銷活動，同時在店裡消費超過300元就可獲得獲得8.8折優惠的會員卡。
但是在老闆看來，即使做出了這樣割肉的銷售手段，卻沒有什麼大的改變，客戶依舊是中午多，晚上幾乎沒有什麼人。
【我給出的咖啡廳的行銷建議】
由於這個咖啡廳是新開的，所以必須在三件事上面下功夫。
第一件、讓潛在客戶知道。
第二件、讓潛在客戶到店裡體驗一次。
第三件、讓客戶第二次、第三次光顧。
如何做到以上三點，我策劃了新的銷售流程如下。
解決方法：
設計一份咖啡店的DM單頁，在咖啡廳附近100米範圍內的十字路口、辦公大樓辦公區域等人員密集區派發，在上下班和中午休息用餐時間派發，最少連續派發1個星期的時間，1個星期之後，再偶爾不常規的派發一次，總之要經常曝光，提高知名度。
很簡單，在DM上面公布微信二維碼，只要關注微信，成為咖啡店的粉絲，第一次到店裡消費任何產品均可享受5折優惠。（這個 5 折只是我隨便說的，具體什麼折扣，老闆可以根據情況自己設計，總之一定要有誘惑力，誘惑力越大，潛在客戶行動的幾率就越大。）
可以用以下幾個方法
第一、在中午和晚上分別推出不同的特價菜品，可以採用微信推送最新信息給之前的老客戶。
第二、派發代金券，只要到店裡消費到一定的金額就可以送多少金額的代金券，消費越多送的代金券也就越多，代金券可以在下次消費時直接抵現，代金券設置使用有效期為15-30天。
第三、建立會員製行銷，會員消費可以積分，積分可以換禮品，會員消費可以享受會員價。
還有消費多少送多少，下次給大家分享！
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