看到花盆長了「三葉草」，經常拔掉，卻不知根似蘿蔔，好吃買不到

看到花盆長了「三葉草」，經常拔掉，卻不知根似蘿蔔，好吃買不到

我們在養護花卉的時候有沒有發現，自己家的盆栽上面經常會長好多的三葉草。不管你盆裡面養的是什麼樣的花卉，這種三葉草它是見縫插針，隨時隨地的都能長出來。對於這種情況，很多的花友們也是無可奈何，對於這種小小的三個葉子的草非常的討厭，經常直接動手拔了。

其實這小小的三葉草雖然不起眼，但是大家可別小看它，它的生命力和生長能力還是特別頑強的，而且這種草它還能吃呢，營養也非常的豐富。這種三葉草它的根莖長得就像一個縮小版的蘿蔔，而且裡面飽含著水分。可能大家並不認同，我們平常看到的三葉草它也不能吃呀。但是我們經常見到的那種三葉草並非是今天給大家分享的這種三葉草。

我們今天說的這種三葉草，其實它的名字叫做炸醬草，在全國各地不同的地方，它也有著不同的名字，有的叫它酸不溜，有的叫它酸嘰草，還有叫子孫根，酸木漿，老鴨酸等等。只不過這種榨漿草和三葉草一樣，它的葉子都是三片複葉的植物，因此很多人會把這種植物和三葉草混淆在一起。

其實說到炸醬草，它也是分很多的品種，我們剛才說到有根莖的那種水晶蘿蔔的炸漿草，就是其中一種。這種「能吃的」炸醬草從葉片上看起來，形狀更大一些，而且開出來的花朵是那種粉紅顏色的，而一般的炸醬草它的葉片都是比較小的，開出的花朵也是黃顏色的，這種黃顏色的花朵它的根莖肯定就不會有那種水晶蘿蔔了。

說到這些炸醬草，生活在南方或者是農村裡的一些朋友他們應該並不陌生，炸醬草它的生長速度是非常快，基本上只要有土壤的地方它都可以存活，遍布的地方也非常的廣泛。我們農村的小夥伴們經常能在田間地頭見到它，對它的習性也是非常了解的，直接從地裡把它拔出來，將根莖上的泥土擦乾淨就可以入口吃了。

如果你仔細觀察這種炸醬草的根莖，它非常的漂亮，是一種飽滿的就像蘿蔔形狀的一種透明體，看起來就是多汁可口的，吃起來更沒的說了，也是我們小夥伴們的美食之一。在七零八零後的童年時代，平時也沒有什麼零食可以吃，這種水晶蘿蔔也就成為大家童年時期最美好的回憶了。

吃的多了也就知道如何挑選它更好的品相，一般從葉片的大小上就能判斷泥土裡水晶蘿蔔的大小，那些葉片稍微大一些的，它的根莖拔出來的水晶蘿蔔個頭也會不出所料的大一些，吃起來就更加的過癮了。水晶蘿蔔採摘時間一般在六七月間，這個時候的水晶蘿蔔它的水分更足，如果再過一段時候，口感就會差很多。

這種炸醬草並不是只有根部可以食用，其實它的全株都能食用。我們平時在路邊拔下一頓飯的菜量，然後將它在開水裡面焯一下，原本的那種苦味基本上就去除掉了，然後進行清炒或者涼拌都是非常可口的。還有很多有經驗的朋友，會用炸醬草來榨汁喝，也是十分的解渴。另外，如果脾胃不好的話，還可以用這種草來煮粥喝，煮出來的粥清香怡人，保證讓你回味無窮的。

看到這篇文章，大家是不是對這種炸醬草有了一種嘗試以下的衝動呢。它的味道酸酸甜甜，想起來就口水直流呀。