患有這三種病的人，請謹慎食用豆製品

對於一個身體健康的人來講，大豆及其豆製品都是非常健康的食品。大豆又稱為黃豆，是植物性食物中蛋白質含量最高的，大豆蛋白質含量在22-37%之間，是非常好的動物性蛋白質的替代品。

大豆還是亞油酸含量比較高的食物之一，還富含磷脂，具有很好的神經營養的作用。大豆對心血管也有一定的保健作用，可以減少血脂升高的可能性。大豆中很少含有澱粉，但膳食纖維含量極高，對於糖尿病患者控制血糖的異常升高也有一定的輔助作用。

至於豆製品，適當食用也是有助於健康的。豆芽中含有非常豐富的維生素C，具有預防和治療壞血病的作用，還可以彌補其他食物性中維生素C的含量不足問題。豆腐乾、豆腐皮等經過發酵處理的豆製品，含有豐富的維生素B12，是預防巨幼細胞性貧血的佳品。

但任何事物都有其兩面性，也有一些人是不適合過多食用大豆和豆製品的，比如：

1、腎功能不好的人：植物性蛋白在人體內的代謝和轉化要比動物性蛋白更加複雜，會加重腎臟的負擔，導致腎功能的進一步減退。腎病患者本身就要限制蛋白的攝入，所以要選擇優質的動物性蛋白。

2、胃不好的人：大豆及豆製品中含有胰蛋白酶的抑製物，不利於消化功能不佳的人過多食用。大豆還會引起人的胃腸脹氣，也不利於胃病患者改善病情。

3、內分泌紊亂的人：大豆中的大豆異黃酮，是一種具有雙向調節作用的類雌激素物質，有內分泌性疾病的患者要謹慎食用，以免發生負面影響。

TAG: |