春季哪些蔬菜要多吃?

春天是春暖花開的季節，我們的身體在這樣的季節裡我們既能看到美景，又能吃到美食，比如春天有風味獨特的韭菜，鮮嫩的菠菜和香氣的大蔥，要是大家有空可以去田間感受一下，究竟春天吃哪些蔬菜好呢?

韭菜

春季不僅是身體甦醒的季節，也是各種害蟲、細菌活躍的季節。經常食用韭菜粥可助陽緩下、補中通絡。適合背寒氣虛，腰膝酸冷者食用。用韭菜熬粥，既暖脾胃，又可助陽。

菠菜

菠菜為春天應時的蔬菜。中醫學認為：菠菜有養血、止血、潤燥的功效。古籍中說「菠菜通血脈，開胸隔，下氣調中，止渴潤燥，根尤良」，對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等有較好的輔助治療作用。

薺菜

薺菜，中藥材名。本品為十字花科植物薺菜的帶根全草。3～5月採收，洗凈，曬乾。功能主治為：和脾，利水，止血，明目。治痢疾，水腫，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月經過多，目赤疼痛。

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