胃癌，是我國第二大常見腫瘤。
因早期胃癌的表現比較隱匿，近半數早期胃癌患者可能沒有臨床癥狀，或僅出現輕度的消化不良，如噁心、輕微飽脹、疼痛等，容易與其他胃病混淆，易誤診。
一天深夜，急診室接到一位腹痛難忍、一身酒味的男患者，醫生經過初步檢查，可能是胃出了問題。
為了緩解疼痛，立即為患者進行了止痛、利尿，待男子癥狀緩解後，了解情況，得知：
42歲劉先生病發那晚和朋友出去喝酒、吃燒烤，回到家中大約近凌晨12點，洗洗就睡了，到了凌晨2、3點鐘，劉先生被腹痛疼醒，之後很難入睡，妻子發現後，立即撥打了120。
隨後，醫生又問道：平時胃好不好？
劉先生說到：以前查出過胃炎，胃痛是常有的事，近期可能飲食上，吃得不太注意，胃痛出現比較頻繁，每次越來越疼，吃藥也不起作用了。
醫生簡單了解了一下，建議先做個胃鏡，結果發現：胃體裡出現了異樣的物體，很不規則，呈葉脈狀。
之後，取出做了病理，結果出來後，竟然是胃癌，已發展到晚期，且這種情況不適合做手術。
為何劉先生會患癌症呢？
原來，劉先生知道自己的胃不好，平時喝水時，非常注意，從來不喝涼的，經常喝一些很燙的水，尤其是胃病發作時，會倒一杯滾燙的熱水，一點一點的喝掉。
不過，因劉先生工作的原因，飲食上，很難做到清淡，偶爾還需要和客戶陪個飯、喝點酒。
醫生了解後，指出：2件事做得太多了！
1，長期喝熱水
熱水的溫度很高，不僅不能起到暖胃的作用，還會損傷消化道粘膜、胃黏膜，長期喝，可能會使受傷的黏膜，反覆受損，時間長了，會使黏膜變硬，從而增加癌變的可能。
2，經常喝酒
喝酒不會直接誘發胃癌，但會加重胃病的病情。
對劉先生來說，患有胃炎的他，平時喝點酒，加上吃些致癌物，如苯並芘、丙烯醯胺等，會刺激胃黏膜，加重黏膜組織損傷，促進致癌物的吸收，從而增加癌變的可能。
養好胃，記住，3樣食物最好少吃！
1，辛辣食物
辛辣食物很容易損傷胃黏膜，導致胃血管出現問題。
若長期吃辣太多，會加重胃炎的病情，嚴重可能會引發急性胃出血。
平時做飯時，胃不好的人，盡量不吃辣椒。
2，高鹽食物
高鹽食物中含鹽分較高，會損傷胃壁細胞，引發慢性炎症。
此外，高鹽食物中多含有亞硝酸鹽，進入體內會轉變成亞硝酸銨類物質，有一定的致癌性，會增加胃黏膜癌變的可能。
3，油炸食物
油炸食物經過高溫油炸處理後，會產生較高濃度的丙烯醯胺，有一定的致癌性，會增加胃癌、腸癌、肝癌的發生。
油炸食物還含有大量的反式脂肪酸、膨鬆劑及色素等，同時經過反覆高溫加熱後產生聚合物二聚體和三聚體，其毒性較大。
養好胃，預防癌變，做好以下幾件事！
第一：三餐規律，定時定量
保證三餐飲食規律，重視一日三餐，尤其是早餐，最好在早上7-9點吃完，利於養胃，還可減少肝膽疾病的發生。同時，還利於身體吸收營養和熱量。
飲食定時定量，每頓飯不要吃得太多，最好是吃到八分飽為宜。
若長期吃飯不規律，暴飲暴食，會增加胃腸的消化負擔，引起消化不良，誘發胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等疾病。
第二：喝養胃茶
喝茶，是我國傳統的養生方式，若加入一些養胃作用的小植物，利於養胃，保護胃黏膜。
蒲公英紅皮茶：將蒲公英根和紅皮搭配在一起，泡水喝，利於養胃。
蒲公英是一種野菜，也是一種臨床常用藥材。中醫認為，蒲公英歸胃經，有清胃熱、消胃炎的作用。
現代藥理研究表明，蒲公英具有廣譜抗菌作用，在一定程度上，可替代臨床上的抗生素，對慢性胃炎、胃潰瘍有不錯的療效。
還有研究已表明，蒲公英可殺滅、抑製幽門螺桿菌，促進潰瘍面癒合，減少疼痛。
與紅皮搭配在一起，能促進消化，增強食慾，消炎養胃。
紅皮，歸脾、肺經，有理氣健脾、調中和胃的作用，擅於治療脾胃氣滯證。
同時，紅皮中含有揮髮油，可刺激胃腸道平滑肌，促進消化，排腸道積氣，增強食慾。
第三：戒煙
吸煙是一件非常損害身體健康的事情。
吸煙的過程中，會使煙霧中有害成分通過消化道進入胃部，直接刺激胃黏膜，引發黏膜下血管收縮、痙攣，甚至會引發胃出血，增加胃潰瘍的發生。
煙草中含有多種致癌物，還可促使體內基因發生改變，從而增加癌變的發生，如肺癌、胃炎、鼻咽癌等。
戒煙，是預防多種疾病的直接方式，還可預防心腦血管疾病的發生。
第四：重視檢查
幽門螺桿菌，屬於一種傳染性很強的菌，主要通過口—口、口—糞傳播。
世界衛生組織報告顯示，50%的胃癌與幽門螺桿菌有關，幽門螺桿菌感染者患胃癌的危險性會增加2-3倍。
是否有幽門螺桿菌感染，臨床上常用的方法有C13/C14-尿素呼吸試驗，能檢測胃內是否有幽門螺桿菌感染。
胃鏡檢查，是早期胃癌最好的篩查方法。
建議：
有家族胃癌病史的人，最好每3~5年做一次胃鏡。
有家族結腸癌病史的人年過40歲，或者有腸息肉、潰瘍性結腸炎患者，最好每5年做一次腸鏡檢查。
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