想要清肝瀉火？試試槐花入膳

「門前一棵槐，不是招寶，就是進財」，古人把槐花看作吉祥物。每年4-5月份，槐花盛開，一串串潔白的花朵綴滿樹枝，空氣中瀰漫著淡淡的素雅的清香，沁人心脾。其實，槐花不僅好看、好聞，吃起來也有一定的藥用價值。

廣州市第一人民醫院南沙醫院中醫科副主任中醫師唐梁指出，春季屬肝，槐花入肝經，可清肝瀉火，可謂大自然送給我們的健康好禮。民間還常把槐花做成各種美食，是一道健康美味的野菜。

中醫認為，槐花味苦，性微寒，無毒，入肝、大腸經。已開者為槐花，未開者為槐米，其果為槐角，入葯可生用、炒用、炒炭，具有涼血止血、清熱瀉火的功效。對血熱出血、肝火頭痛、目赤腫痛、喉痹、失音、癰疽瘡瘍等均有作用。

槐花有涼血清熱瀉火的功效

現代研究認為，槐花對高血壓、高脂血症、頸淋巴結核、血管硬化等均有療效。槐花能增強毛細血管的抵抗力，減少血管通透性，可使脆性血管恢復彈性的功能，從而降血脂和防止血管硬化。槐花散、槐角丸是治療濕熱引起的痔瘡出血、肛腸不適的名方。

注意事項：

1.槐花性涼，平常脾胃虛寒的人不宜食用。

2.肝火上炎、肝陽上亢的高血壓最合適用槐花。

食療方推薦

槐花粥

材料：鮮槐花、小米、紅豆。

做法：取一捧小米、些許紅豆，洗凈之後，下鍋開火。煮沸之後，暫停火，用大杓去浮沫。放入槐花，再加熱至沸騰後，轉小火蓋鍋蓋熬製半小時即好。

功效：清肝瀉火、健脾祛濕。適合於肝火旺盛、目赤腫痛、腸道濕熱、痔瘡出血之人食用。

注意：小火熬製過程不揭鍋蓋，槐花香氣不會外溢。

涼拌槐花

材料：鮮槐花、鹽、生抽、芝麻油適量。

做法：槐花輕輕焯水，撈出過涼，瀝乾水份。加適量鹽、生抽、芝麻油拌勻即可。

功效：清肝瀉火、潤腸通便。

槐花菊花荷葉茶，清肝明目

槐菊荷葉茶

材料：槐花、菊花、決明子、荷葉各5克；冰糖少許。

做法：上四味，加冰糖適量，沖水飲。

功效：清肝明目、瀉火降壓、潤腸通便。適用於肝火旺盛的高血壓、便秘、頭痛、結膜炎患者，還可瘦身減肥。

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