健康：不吃早餐，反而更瘦？

「早餐在一天中至關重要」是另一種飲食神話嗎？

一直以來

我們都認為早飯是一天中最為重要的一餐

相信你肯定聽到過諸如此類的

「早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少」

「皇帝的早餐，平民的午餐，乞丐的晚餐」

「早餐是一天中最重要一餐」。

《英國醫學雜誌（BMJ）》最新發表的大型研究挑戰了這一觀念。

研究發現，沒有任何高質量證據支持「吃早飯促進減肥」或「不吃早飯導致體重增加」的說法。

吃早餐不但不會讓人更胖。相反，不吃早飯的人，會比吃早飯的人群瘦0.44kg。

不吃早飯的人，在中午確實吃的更多了。但從一天的總熱量攝入來看，不吃早飯的

人反而吃的熱量更少。平均下來要比吃早餐的人少攝入259.79 kcal。

——研究一經發表，引起熱議——

倫敦國王學院營養與飲食學Tom Sanders教授認為研究結果存疑。如果不吃早飯確實減少了總熱量攝入，一年後這些人將減輕10公斤。另外，由於吃早飯的人通常膳食纖維攝入量更高，研究中0.44kg的體重差異更可能是大腸中食物殘渣多少的差異，而非體重本身。

倫敦國王學院營養科學學者Gerda Pot博士表示，研究所納入試驗的受試者是肥胖人群，因此相關結論還不能推廣至普通人群。「像國王一樣吃早飯，像王子一樣吃午飯，像貧民一樣吃晚飯」的說法仍然值得借鑒。另外，早飯吃得是不是規律，對體重的影響更大，養成習慣，人體的新陳代謝才能達到最佳狀態。

帝國理工學院內分泌與代謝Kevin Murphy教授則認為，「不吃早飯會導致更多熱量攝入」的觀點確實值得質疑，但整體健康生活方式更為重要。

播放GIF

——所以最後，早餐吃不吃呢？——

還是那句話，看你自己，你要是有早餐的習慣，並且不吃早餐堅持不到中午，那就果斷吃。

如果你本來也不吃早飯，或者只是聽了「吃早餐能減肥，不吃會更胖」的理論，每天強迫自己加了一餐。這種情況，早餐只會導致你的一天總能量攝入增加，最後讓你更胖，更不健康。

這樣想，才是你胖的開始！

況且，如果更進一步，聽信了「早晨新陳代謝高，所以吃什麼都可以」的說法，那麼你還可能攝入很多不健康的食物，比如過多的飽和脂肪酸（培根），大量的糖（糕點、果汁）等等。

規律、健康的飲食

才是最好的飲食。