材料
玉米碴、花豇豆、飯豆
喜歡啥豆就放進來～！
做法
1. 玉米碴提前一天晚上泡好，備用
2. 將以上材料洗乾淨放進鍋裡煮
3. 有壓力鍋的歡迎用壓力鍋，沒壓力鍋的話最起碼2個小時才能煮爛，看你喜歡什麼味道了
4. 煮好的大碴粥顏色應該是圖片中發汙的這種～！
材料
小雞，蘑菇、木耳、土豆、豆腐、生菜等食材適量，乾紅椒4、5個，八角兩個，桂皮、花椒少許，薑數片，蒜數粒，生抽，料酒，鹽，蔥段。
做法
1、小雞剁成雞塊，熱水多洗幾遍洗乾淨血水（不喜歡過水，所以用此方法），瀝乾水。
2、炒鍋注油燒5成熱，放乾紅、八角、桂皮、花椒、薑片、蒜炒香，再放入瀝乾水的雞塊，大火爆炒至雞塊出水味香，加入生抽、料酒、鹽、糖翻炒均勻，加入清水沒過雞塊，燜20分鐘。
3、加入蘑菇、木耳等耐煮的食材燜20分鐘，最後再加入土豆、生菜等不耐煮的食材煮熟即可，加入蔥段起鍋。
農家小炒肉
材料
帶皮五花肉250g，青辣椒4個，朝天椒2個，大蒜1頭，生抽15ml，料酒10ml，鹽少許
做法
1.將五花肉洗凈後切成薄片，青辣椒和朝天椒洗凈後斜切成條狀，大蒜去皮切成片備用
2.鍋中放入少許油，待油溫熱後，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍捲曲並變成金黃色後，放入料酒和生抽翻炒片刻
3.最後倒入切好的蒜片和青紅辣椒，繼續翻炒2分鐘，放鹽調味後即可出鍋
材料
四季豆1斤，乾辣椒，蒜頭多一些
做法
步驟1：四季豆洗凈，去兩頭，把筋撕掉，然後瀝乾水分，一定要乾，不然炸四季豆的時候會有油濺出來的，很危險的。
步驟2：鍋中稍微放多些油，用大火炸四季豆，大概3，4分鐘這樣，炸至外皮微皺即撈出盛起，滴去油份。沒有熟透的四季豆會引起食物中毒，所以在炸的時候一定要將其炸透了。
步驟3：把四季豆撈出後，把鍋中多餘的油，裝到碗中，鍋中留點底油，油熱倒入乾辣椒，蒜頭，薑絲爆香一下。事先乾辣椒切小段，蒜頭用刀拍一下。
步驟4：倒入撈出的四季豆，加少許醬油，放糖，鹽，雞精就行了。
材料
草魚750克，剁椒20克，朝天椒15克。調料鹽5克，味精3克，茶油50克，蔥段5克，薑片5克，蔥花2克，豆豉2克，薑米5克，料酒10克。
做法
1、將草魚宰殺、去鱗、去內臟、洗凈，將魚去頭去尾，沿中骨片下魚肉，斜刀切成6厘米見方的塊備用。
2、將切好的魚塊用鹽、味精、薑片、蔥段、料酒醃6小時備用。
3、將醃好的魚塊取出，揀去蔥段、薑片後放入碗內，放上薑米、剁椒、朝天椒、豆豉、茶油上籠旺火蒸12分鐘，撒蔥花即成。
材料
原材料：茄子1條，白菜椒2隻，燈籠椒1隻，韮菜花芯約10根，豇豆2條，苦瓜1條。
調料：豆豉1湯匙，蒜茸1湯匙，青椒2隻，鹽2/3茶匙，糖1/4茶匙，黑椒粉1/3茶匙，高度酒1湯匙。
做法
一、把豆豉和蒜頭剁碎，青椒切圈；
二、把茄子苦瓜切片兒，菜椒切成塊，豇豆韮菜苗摘成斷；
三、開鍋，大火，鍋熱加油，倒入椒圈豆豉蒜頭，爆香；
四、倒入全部材料，翻炒至五成熟，點放精鹽、糖和黑椒粉，兜均勻後烹入高度酒，再翻炒片刻可出鍋，不要炒過火。
材料
土雞半隻、板栗150g、紅蔥頭3個、老薑1塊、大蒜半頭、乾辣椒8個、青蒜1棵、料酒20ml、生抽15ml、老抽5ml、白糖5g、鹽少許、油適量
做法
1.雞肉洗凈斬成小塊，用少許料酒、生抽和少許鹽拌勻醃製片刻；
2. 大蒜去皮、紅蔥頭去皮切半、青蒜洗凈切長段、乾辣椒掰成小段，薑切片；
3.用刀在板栗的外殼上割一刀口子，放入沸水中浸泡5分鐘趁熱剝去外殼備用；
4.鍋燒熱倒入寬油，將瀝乾水的板栗放入油鍋中火炸約2分鐘，撈出瀝油；
5.將醃製好的雞肉放入油鍋中大火炸2分鐘，至表面微微焦黃後撈出；
6.將多餘的油倒出碗中，鍋留底油，放入薑片、蒜瓣、蔥頭和乾辣椒爆香，放入雞肉和板栗、調入剩餘的料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均勻，加少許水燜煮約5分鐘；
7.煮至汁水收乾，放入青蒜和鹽炒勻即可裝入燒熱的小鍋內端上桌。
材料
排骨邊，玉米，淮山
做法
1.排骨邊過開水。
2.放入沒過排骨的水，加薑片。
3.大火燒開，後稍中火燉10分鐘。
4.再加淮山玉米，再燉10分鐘加鹽即可。
材料
湯圓粉300克、(也可以買現成的湯圓）。糖少許、豆沙、調和油、白芝麻
做法 生意不好了又不甘心每天打工看老闆臉色可以+山叄③②靈四⑤酒靈三，帶你一起賺錢。
1、湯圓粉放入白糖用溫熱水調和，揉成麵糰，再分成小劑子，搓成湯圓。
2、中間包入豆沙（其它的陷兒都可以）。再搓圓，在調和油上滾一下，再沾上芝麻。熱油鍋放入湯圓炸黃即可。（火要小，不要太大）
材料
原材料：紅燈籠椒1隻，黃菜椒3隻，綠尖椒2隻，牛肉約100克。
調料
生抽2湯匙，蘇打粉1/4茶匙，鹽1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，糖1/4茶匙，菜油1湯匙，高度酒2湯匙，炒菜菜油適量。
做法
一、將紅菜椒、黃菜椒和綠尖椒改刀成塊，其中將綠尖椒1/2隻切成小粒；
二、牛肉切片入碗，放生抽2湯匙，蘇打粉1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙、糖1/4茶匙、高度灑1湯匙後抓醃起肉起粘性，加水1湯匙，繼續抓醃，等水吸收後再加清水1湯匙，繼續抓到水吸收，加菜油1湯匙，抓均勻以封住水分，至少靜置約一小時，平時如果不急著炒牛肉，可以隔夜預先醃好入冰箱；
三、中火滑炒牛肉，盛起備用；
四、另起鍋，大中火，鍋熱放油和尖椒粒，爆香，倒入辣椒翻炒，點入精鹽1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙，炒至半熟狀態；
五、倒入牛肉，兜幾下，烹入高度酒，兜幾下可出鍋。
材料
土豆一個，洋蔥半個，木耳適量，蘑菇適量，青辣椒，雞蛋兩個，花椒粉，黑芝麻，菜糊，麵粉，鹽，油
做法
1.土豆一個擦絲後過水淘洗兩遍，洋蔥半個切碎、木耳、蘑菇適量切碎，不太辣的青辣椒切碎，以上材料和土豆絲放一起拌勻。
2.雞蛋兩個打進去，加鹽、花椒粉、黑芝麻拌勻，然後逐漸加麵粉拌勻，直至沒有乾麵粉且能用筷子挑起團。
3.平底鍋放油，鍋熱後，把油晃勻，挑適量菜糊進去，用筷子攤開，小火慢煎，直至兩面黃色。
材料
排骨500克，玉米50克，豆角50克，土豆500克，生髮面1大張（重約500克）。調料沙拉油100克，大油 50克，鹽2克，味精15克，雞精5克，薑、蔥各5克，金黃醬50克，老抽 10克，八角2克，水1200克。
做法
1、排骨洗凈，切成4厘米見方的塊；土豆洗凈（不用去皮）切成3厘米見方的塊；豆角洗凈，切成6厘米長的段；玉米洗凈，對半切開，然後再切成長3厘米的段。
2、炒鍋上火，下入沙拉油、大油，大火燒至七成熱時放入薑、蔥、八角、金黃醬、老抽炒至出香，放入排骨、土豆、玉米、豆角中火翻炒5分鐘後放入水大火燒開，加入鹽、味精、雞精調味，並將生髮餅覆蓋在原料上面，扣上一鍋蓋，小火燜20 分鐘，出鍋裝盤，將麵餅改刀成八等塊和蔬菜、肉類一起夾食。
材料
主料：鱔魚500克。
調料：花生油25克、醬油5克、大蒜（白皮）10克、生薑5克、味精2克、胡椒粉2克、鹽3克、澱粉(豌豆)5克、香油10克。
做法
1、將黃鱔洗凈，切成薄片。
2、薑蒜切成片。
3、用精鹽、味精、胡椒粉、濕澱粉調成芡汁。
4、鍋置火上，放花生油，燒至七成熱，下黃鱔爆炒，隨即下薑、蒜、醬油炒勻，倒入芡汁，淋上香油即可。
材料
主料：豬五花肉片100克、豆腐350克
配料：蒜苗4顆、薑5片、小米椒10個、乾黃醬1/2大匙
調味汁材料：生抽1/2大匙、老抽1小匙、鹽1/4小匙、料酒1大匙
做法
1、豆腐切成0.8cm厚的塊狀，蒜苗斜切小段，薑片切絲，五花肉薄片準備好，調味汁材料和乾黃醬準備好。
2、鍋中放入油燒至7-8成熱時，下入豆腐塊中大火煎至兩面金黃，撈出備用。
3、鍋裡留底油，下入五花肉片炒至表面稍帶焦黃色，放入乾黃醬、小米椒、薑絲翻炒均勻。
4、倒入小半碗水燒開。
5、下入煎好的豆腐塊，再倒入料酒、生抽、老抽、鹽組成的調味汁材料，炒勻。
6、大火至湯汁快收乾時，下入蒜苗，炒至蒜苗斷生即可出鍋。
材料
走地雞半隻（土雞），紅蔥頭適量，大蒜少許，生薑少許，鹽，醬油，芝麻油，蔥花
做法
1、土雞在火上把絨毛燒掉，洗凈後一剖為二，半隻拿來蒸，看到雞蛋了吧，呵呵~~
2、雞洗凈後剁成小塊，用適量鹽、醬油拌勻醃十五分鐘左右。
3、紅蔥頭去皮洗凈稍拍破，生薑去皮切片，大蒜切厚片備用。
4、雞醃好後加入適量芝麻油拌勻，再把紅蔥頭、薑片、蒜拌入。
5、裝入盤裡隔水大火蒸15－20分鐘即可。
材料
大米，萵筍葉，鹹肉，鹽，油。
做法
1、鹹肉切片洗凈（如果比較鹹可在水裡浸泡一會）。
2、萵筍葉切成絲洗凈。
3、大米洗凈後放置半小時。
4、把米倒入電鍋內，加入水（比平時燒飯時略微少一些），然後放入萵筍葉、鹹肉、少許油和鹽，攪勻後按下電鍋煮飯鍵。
5、飯煮開後，用杓攪拌幾下，再嘗味道，如果淡再可以加入少許鹽。
6、等到煮飯鍵跳起後，燜半小時就可以享用美食了。
材料
麵粉，玉米粉，奶粉，酵母粉，糖，水
做法
1.麵粉、玉米粉按差不多1：1比例混合，多點少點也沒關係。
2.所有原料混合。酵母粉、糖多點少點也沒關係。酵母粉是好同志，即便放多了也不會苦或怪味。糖麽，依自己口味放，我隻放了兩杓，因為喜歡咀嚼後穀物自身的甜香。
3.加適量水，和成麵糰。
4.用保鮮膜蓋上，放冰箱低溫發酵7-8小時。我是早晨上班前和好面，晚上回家就發酵得白白胖胖了。
5.用錫紙包好入預熱好的烤箱，150度30分鐘。
6.打開錫紙，170度再烤5分鐘，讓它變金黃。切小塊，吃。外面是一層脆脆的厚皮，裡面是軟軟的芯。
材料
2根肥腸，4把唐芹的杆子，黑木兒若乾，乾紅辣椒，蔥花，蒜末，生抽
做法
1、肥腸切段，用料酒，五香粉和老抽醃上一天；
2、唐芹切段，黑木耳泡開(我昨晚把黑木耳泡上了，剛才炒的時候忘記放了，嘎嘎：)~).
3、肥腸在油鍋裡炸熟，盛出瀝乾；
4、鍋裡留少許油燒熱，放入乾辣椒，蔥花和蒜末爆香；
5、再放入唐芹和黑木耳翻炒，隨後放入肥腸，淋上生抽後翻鍋炒勻即可裝盤。
原料：
東北大醬兩大杓、雞蛋兩個、白菜幫子、青椒、黃瓜、香菜、水蘿蔔、櫻桃番茄、豆腐皮。
做法：
1、所有青菜洗凈瀝乾水（用淡鹽水泡半小時，然後用流動的清水沖洗）。
2、豆腐皮切小塊，卷上黃瓜條擺在盤子周圍，其他菜切片或者撕成大塊放盤子中間。
3、雞蛋打勻，油燒熱下雞蛋快速滑散，大醬用少許水攪勻倒入炒雞蛋的鍋內快速翻醬汁包勻雞蛋碎即可。
4、把醬拌到菜裡面或者用菜蘸醬都成！把大一些的白菜葉子，塗上醬，包入米飯和菜，那就成了吃一回噎一回，但還是吃心不改的東北大飯包了！
材料
南瓜，大米，冰糖
做法
1.南瓜去皮切塊
2.洗乾淨大米加入適量的清水燒開後
3.加入南瓜塊，慢火熬至白粥粘稠，南瓜熟爛食用前加入適量的冰糖待溶化後即可
材料
主料：酸豇豆、豬肉餡
調料：小辣椒、花椒、蔥薑蒜、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉
做法
1、酸豆角洗凈稍微泡泡，不然太鹹了，然後切碎。準備好肉末，小辣椒切圈，花椒和蔥薑蒜切末。
2、鍋中燒茶油（湖南的茶油做湖南菜可是一絕啊），先炒辣椒、花椒，然後炒香蔥、薑、蒜，再下肉末炒，來點料酒烹出香味。
3、肉末炒熟後，將酸豇豆下鍋翻炒。
4、酸豆角加一點水，蓋蓋改小火炒熟。
5、加少許醬油、糖、雞精、胡椒粉，撒香蔥末出鍋。
材料
用料鵝肉400克，酸菜100克，香菜25克，蒜、精鹽、雞精、辣椒、花椒、大料、高湯、花生油、醬油各適量。
做法
1、蒜切片，酸菜洗凈切絲，香菜洗凈切段。
2、鵝肉洗凈切塊，放入沸水中焯一下，撈出。
3、起油鍋燒熱，倒入鵝塊，加入辣椒、花椒、大料、精鹽、雞精、醬油翻炒至鵝肉熟透。
4、另起油鍋，油熱後放入蒜片煸出香味，倒入鵝肉，加入少許精鹽、高湯燉10分鐘出鍋，撒上香菜即可。
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室