竹筍味道鮮美，並且具有養生功效

竹筍是大家日常生活中經常食用的一道食材，竹筍是竹子，剛從土裡鑽出來的嫩芽，一年四季皆有，但唯有春筍，冬筍味道最佳，烹飪時無論是涼拌煎炒，還是熬湯，都鮮嫩清香，是人們最喜歡的佳肴之一，有著菜中珍品的美譽。竹筍經過加工，又能化作筍乾兒，筍絲，筍脯等。它不僅味道鮮美，而且，還能夠起到減肥的作用。竹筍一般人均可食用，肥胖和習慣性便秘的人最為合適。

竹筍含有豐富的蛋白質，氨基酸，脂肪，胡蘿蔔，維生素等多種元素，其中，維生素和胡蘿蔔素的含量比大白菜中的含量高一倍多，竹筍的蛋白質含量豐富，人體必需的賴氨酸和色氨酸，蘇氨酸，苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中佔有重要地位的谷氨酸都有一定的含量，是一種優良的保健蔬菜。竹筍還具有低脂肪，低糖，多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，而且有預防大腸癌的功效。

1.竹筍還有消食通便的功效，竹筍富含煙酸，膳食纖維等，能促進腸道蠕動，消除積食，防止便秘，還能預防消化道腫瘤。

2.竹筍還能降三高，竹筍具有低糖低脂的特點，富含植物蛋白，維生素和微量元素，可減少體內多餘脂肪，消痰化瘀，經常食用對高血壓，高血脂，高血糖有一定的預防和輔助治療作用，並且對消化道腫瘤以及乳腺癌有一定的預防作用。

3.竹筍還有祛脂減肥的功效，竹筍富含煙酸，膳食纖維和b族維生素，可吸附大量的油脂，降低胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，因此有良好的減肥作用，竹筍含脂肪，澱粉很少，屬於天然低脂，低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。

綜上所述，竹筍不僅味道鮮美，而且具有極具養生功效，特別是對於減肥人群，尤為適用，大家如果還有需要補充的地方，可以在下方的評論區留言，也可以關注小編，歡迎大家轉發和分享，謝謝大家。