春天是吃春筍的好季節

春筍的能量較低，每100克春筍含能量25千卡，蛋白質2.4克，脂肪0.1克，碳水化合物5.1克，膳食纖維5.6克，還含有多種維生素，如β-胡蘿蔔素和維生素B1、維生素B2、維生素C等，還含有鈣、磷、鉀、鐵、鋅、硒等人體必需的礦物元素。

常吃春筍具有吸附脂肪、促進食物發酵、有助消化和排泄作用，是減肥者最理想的食物之一。春筍味清淡而鮮嫩，營養豐富，含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖類、大量的胡蘿蔔素和維生素B、C、E以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素。其中含量較高的是纖維素、氨基酸。春筍雖好，但是要注意不能和下面兩種食物一起吃：

羊肉

春筍中含有多種營養成分與羊肉同時食用發生複雜的生物化學反應，導致腹痛。

海鮮

春筍和海鮮一起食用，易引起過敏和皮膚病。所以大家吃春筍的時候，盡量要遠離上面兩種食物哦。

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