神奇的抗氧化保健品能抗癌？

小時候在四川常常跟著爺爺和爸爸泡茶館。在美國，喝茶近20年也慢慢流行起來，因為相對咖啡，茶含有相似量的咖啡因，但是喝茶對身體更好，因為茶有保健功能，茶富含抗氧化的成分。

不知從何時開始，「抗氧化」成了家喻戶曉的詞，尤其是各類保健品們，都願意給自己帶上「抗氧化」的標籤。從簡單的維生素E，胡蘿蔔素，到名字更高級的「靈芝孢子粉」「葡萄籽油」「蝦青素」，無一不是以「抗氧化」作為主要賣點。抗氧化保健品能預防衰老，預防癌症，預防糖尿病，預防老年癡呆，增加懷孕幾率，改善皮膚，改善睡眠和減肥。總之，很神奇！

商家的觀點主要是：

（1）我們的身體無時無刻不受到各種內在的外在的摧殘，於是產生了氧化自由基，破壞DNA；

（2）壞細胞會導致衰老或者癌症；

（3）抗氧化的保健品就能阻止氧化自由基的形成，從而預防衰老或者癌症。

這裡面的（1）是有科學依據的，（2）單獨看是對的，（3）則是徹頭徹底的「洗腦廣告」。

一個優秀的「偽科學」，一定要包含一定的真科學成分。抗氧化保健品無疑是個攜帶優秀基因的「偽科學」。

氧化自由基破壞DNA，破壞任何東西，都是在細胞層面，絕大多數 (>99.99%) 被自由基破壞的細胞都會被我們的免疫系統自動清除，根本輪不到它們來引起衰老或者癌症，真正導致衰老和癌症的，都是系統性的變化。即使退一步，有個別被自由基破壞的細胞活下來了，也沒有任何證據證明靠外源吃抗氧化劑就能清除這種細胞，或者預防這種細胞的產生。抗氧化產品的一切好處都發生在群眾的想像之中。

而喚起群眾想像，把抗氧化保健品真正推向廣大消費者的，不是醫生，而是另一些有社會號召力的人，比如鮑林同學 (Linus Pauling)。

Linus Pauling

鮑林是美國最有名的化學家之一，在量子化學和結構化學上有相當牛x的貢獻。他先在54年得了諾貝爾化學獎，又在62年得了諾貝爾和平獎，成為歷史上兩位得過兩個不同的諾貝爾獎的人 (另一個是居裡夫人，但我覺得和平獎就是一個笑話)。

也許是鮑林想得第三個醫學生理諾貝爾獎，成為宇宙第一人，又所謂不想當好醫生的和平使者不是好化學家。鮑林在後半生開始拚命推崇用維他命C來治病，開始是感冒，後來發展到癌症。還和醫生合作，象模象樣地設計臨床試驗來證明癌症病人吃維他命C能延長壽命，發了好文章。結果很快就被人發現他的臨床試驗設計有嚴重問題：吃維C的病人本來癥狀就輕一些，當然活得久。

梅奧醫院，又譯為梅約診所，是世界最著名的醫療機構之一

後來Mayo Clinic等大醫院做了更大規模的試驗，發現維C完全無效。但群眾對名人的信任是無限的，無論這個名人是不是專家 (參見某央視主持在反基因中的號召力)，一個想當好醫生的化學家和和平使者成功給群眾上了一個科普課。商家一看，機會來了，迅速推出產品給大家洗腦，一個抗氧化保健品的「偽科學」就此誕生。

戴.比爾斯 (De Beers) 公司1947年的一個廣告："A Diamond is Forever」，被評為20世紀最佳廣告，因為這一個廣告徹底改變了鑽石的地位，鑽石戒指成了訂婚戒指的必然選擇，在這之前很少有人見過戒指上帶鑽石，訂婚一般是紅藍寶石之類。但現在，沒人再去追究為啥「鑽石恆久遠，一顆永流傳」。

情人節的巧克力和玫瑰花，萬聖節的糖果和服裝，聖誕節的裝飾和禮物，無一不是各大相關商家推波助瀾，在很短的時間內改變了整個社會的價值觀和消費習慣。抗氧化營養品也是一個很成功的廣告戰役。

抗氧化保健品 (或者任何保健品) 在抗癌，抗衰老上的效果一直是有很大爭議的。基本所有的大規模雙盲臨床實驗都證明長期吃抗氧化保健品沒有任何好處。

去年一篇很好的科學報導直接證明吃抗氧化藥物反而增快了動物模型上癌症生長速度。在美國國家癌症研究所（NCI）的官方網站上，也明確指出，吸煙的肺癌患者如果吃抗氧化藥物，實際會加速腫瘤生長和複發。

現在正有幾個很大的臨床實驗，在進一步驗證抗氧化劑在放療和化療後對病人的影響，我們拭目以待，但是從歷史上所有的數據來看，也許沒有副作用就是最好的結論了。

在我看來，飲食均衡健康是王道，能少吃所謂的保健品就少吃，以後誰再給你推銷神奇的抗氧化保健品，請三思後拒絕。

最後送大家一句話：心情好才是真的好，免疫系統好才是真的好！

原作者：李志中

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