生活中有很多食物都有祛濕的效果

說起去濕氣，大家肯定首先想到的是紅豆薏米水。紅豆薏米水的祛濕效果確實不錯，但也有好多人不喜歡它的口感。其實生活中有很多食物都有祛濕的效果。比如白扁豆、糙米、蕃薯、綠豆還有鯽魚等，都有很好的祛濕效果。

鯽魚的營養價值非常高，並且鯽魚的肉很細嫩，非常容易消化吸收，而且鯽魚它有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣的功效。而且鯽魚還有下奶開奶的功效，所以在我們日常生活中常常會給產婦做鯽魚湯喝，可以起到一定的補虛下奶功效。今天小編就來給大家分享一下鯉魚豆腐湯的做法。這道湯不僅味道鮮美，而且還能夠去濕，健脾，開胃。接下來就跟小編一起來看一下吧。

【鯽魚豆腐湯】

原材料：鯽魚1條，豆腐，木耳，枸杞少許

調料：鹽，料酒，薑少許，植物油適量

製作過程：

1、首先我們要從水產市場上挑選一條新鮮的活鯽魚，買的時候可以直接讓攤主給收拾好了，然後買回家之後，多沖洗幾遍，洗掉魚上面的魚鱗和血水，然後將魚鰓和腹部的黑膜都撕掉，這樣做出來的魚湯不腥。然後我們可以用刀在魚身上劃幾刀。用少量的鹽和料酒，把魚身和魚肚子都塗抹均勻，再放上一點薑絲，這樣醃製大約五分鐘的時間。

2、小編平時在做這道魚湯的時候，喜歡放點黑木耳和枸杞。因為黑木耳能夠幫助排出肺部的垃圾，枸杞有養肝明目，補血安神的功效。這兩者都是非常好的食材。大家可以提前把黑木耳用溫水泡發好，然後清洗乾淨，切成小塊兒。然後把豆腐切成塊兒。抓一小把枸杞清洗乾淨。要注意在泡黑木耳的時候要用溫水浸泡，這樣泡發出來的黑木耳才會更膨脹。

3、然後把魚身上的薑絲都去掉，用吸油紙吸掉魚身上的水分。然後在魚身上塗一層薄薄的麵粉或者是乾澱粉。平底鍋燒熱之後，倒入適量的植物油，等油溫達到五成熱時，放入鯽魚，煎至兩面發黃。大家在煎魚的時候一定要注意，不要放進去之後直接翻，一定要等到稍稍有一點定型之後再翻，否則很容易將魚弄爛。

4、然後將炒鍋控乾水分燒熱，倒入少量的植物油，放入剛才煎過的鯽魚，然後加入適量的開水，幾片薑片兒，一杓料酒。然後大火燒開後，再一直持續煮大約用8到10分鐘的時間。

5、然後這樣差不多魚湯就開始變白，變白之後就可以轉成小火，再煮它大約十分鐘左右。

6、然後再放入枸杞，豆腐，木耳，再煮四五分鐘左右。然後加入少許的食用鹽，可以再放點兒白鬍椒粉。不需要再放任何的其他調料這樣就可以關火出鍋了！

這樣一鍋美味的鯽魚湯就做好了。如果大家有更好的建議，可以在下方評論區留言討論，也可以關注小編，小編會每天跟大家分享更多的美食知識。