綠茶中的特殊分子或能有效抑製心臟病發作和中風發生

近日，一項刊登在國際雜誌Journal of Biological Chemistry上的研究報告中，來自蘭開斯特大學和利茲大學的科學家們通過研究發現，綠茶或能有效抑製因動脈粥樣硬化引發的心臟病發作和中風患者的死亡。

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文章中研究者表示，一種存在於綠茶中的特殊化合物不僅能夠降低阿爾茲海默病患者大腦中的澱粉樣斑塊外，還能夠破碎並且分解血管中潛在危險的蛋白質斑塊。動脈粥樣硬化患者動脈中會存在脂肪物質的積累，其會降低患者大腦和心臟的血流量，在疾病的晚期階段，名為載脂蛋白A-1（apoA-1）的蛋白質就會形成澱粉樣蛋白沉積物，其類似於阿爾茲海默病患者大腦中的沉積物，這些沉積物能在動脈粥樣硬化斑塊中堆積，其會不斷增加斑塊的尺寸，進一步降低患者動脈中的血流量，而且會使得斑塊非常不穩定，從而增加患者心臟病發作和中風的風險。

這項研究中，研究人員發現，綠茶中最常見的成分—兒茶素（表沒食子兒茶素沒食子酸酯，EGCG）或許就能結合apoA-1澱粉樣蛋白纖維，從而就能將這種澱粉樣蛋白轉化成為不太會對血管造成損傷的小型可溶性分子。目前研究人員正在利用多種方法來將有效劑量的EGCG引入到患者的血液中，同時也避免了患者大量攝入綠茶帶來的潛在安全隱患。研究人員對EGCG的化學結構進行了修飾，使其更容易被胃吸收並且能抵禦機體代謝，同時研究者也希望能開發出新方法來將這種分子運輸到斑塊中去（比如通過注射等方式）。

研究者David Middleton教授說道，如今綠茶的健康效益得到了非常廣泛的推廣，而且我們也知道EGCG能夠改變和阿爾茲海默病相關的澱粉樣斑塊的結構；本文研究結果表明，這種特殊的化合物或能抵禦多種類型斑塊的沉積，從而就能降低個體心臟病發作和中風的風險。我們的機體很擅長分解EGCG，因此，用茶代替綠茶似乎不太可能會對機體心臟健康產生很大的影響；通過對EGCG分子進行輕微地工程化修飾，我們就能夠製造出治療心臟病發作和中風的新療法。

最後研究者表示，本文研究結果非常喜人，目前我們需要應用最前沿的技術來闡明如何從綠茶中獲取EGCG分子，同時將其轉化成為一種功能性的工具來幫助抵禦多種人類健康問題。（生物谷Bioon.com）

原始出處：

David Townsend, Eleri Hughes, Geoffrey Akien, et al. Epigallocatechin-3-gallate remodels apolipoprotein A-I amyloid fibrils into soluble oligomers in the presence of heparin. Journal of Biological Chemistry, 2018; jbc.RA118.002038 DOI: 10.1074/jbc.RA118.002038