走私凍肉，有沒有更好的處理方式

項向榮 時評作者

5月10日，相關媒體報導了雲南紅河州金平縣走私凍肉製品被老百姓盜挖的新聞。記者調查發現，當地打私部門每次將無害化處理的走私凍肉填埋之後，當地百姓就蜂擁而上，將凍肉挖走並流入市場。畫面中，腐爛發黑的雞爪、雞翅和牛肉摻在垃圾中，腐臭的凍肉上滋生了蠅蛆。畫面顯示，當地村民挖掘走私凍肉的行動堪稱專業。上百人湧入現場，卻忙而不亂，每個人都有分工，若非長期磨合、協作，不可能會形成如此堪比流水線的作業程式。兩年來，這裡已經形成了村民挖掘、專人收購、專人運輸、專人銷售的一條龍產業鏈。

看到這畫面真讓人無語了。被埋的廢棄凍肉，都已被混入燒鹼，澆了混凝土了，警察守到混凝土凝固了後才撤，就這樣還有人要去挖，真是讓人“服”了。不知這些村民有沒有想過，今天你將這些腐敗變質的凍肉偽裝成合格品賣給別人，那麽，改天別人是不是也會把其他的變質品用類似的手段賣給你？所以，對這種平庸之惡絕不能容忍，容忍只會導致“易糞而食”的後果出現。食品安全是構建社會信任的重要一步，社會的快速發展，經濟的高速增長，導致市場難免魚龍混雜，我們不能靠人性的善良為市場行為進行兜底，需要嚴格的市場監管來把關。

但是，當地的市場監管又是怎樣的呢？只能說形同虛設。不法分子收購被填埋的凍肉，肯定不是自己食用，一定會重新消毒、清洗、上色、加工，然後通過地下管道上市，流入市民餐桌。但這種生意竟然持續很久，只能反證市場監管出了問題。而且，報導中說到，這種狀況“持續了兩年”，“每次幾十上百噸”，“在當地，三家村垃圾填埋場盜挖銷售走私凍肉的事，幾乎人人皆知”。都人人皆知了，有關部門還不知道？都成公開的秘密了，形成了一條產業鏈：沒收走私物品——掩埋——開挖——銷售，可當地政府在幹什麽？為什麽還在同一個地方挖了再埋？知道會被挖出，卻仍然這樣掩埋，就不僅僅是村民的問題了。凡事不能永遠都靠媒體來曝光督促，這是懶政、不作為。

還有更重要的是，能不能換種處理方式以杜絕這種現象？為什麽如今數量龐大的走私凍肉在被查獲後，政府銷毀方式只能選擇單純的掩埋？這樣不僅是對物質的浪費，更是對環境的汙染，凍肉腐爛後會產生汙染物和細菌。有沒有更好的處理方法？可不可以選擇可重複利用方式？國家行政學院副教授胡穎廉認為，走私肉事件可分為兩類：一類是存在疫病感染或在走私過程中因冷鏈不穩定而導致變質的走私肉，這類應定位為食品安全事件；另一類進入中國後沒有品質安全問題，不存在食品安全隱患，應定位為破壞市場秩序行為。他的意見是對走私凍肉宜疏不宜堵。

所以，對後面這一類罰沒的非法走私食品，是否可以經食品監管部門化驗檢查為合格品後采取拍賣方式處理，拍賣所得款項上交國庫？已有些變質不合格的凍肉，製成貓糧狗糧或當做肥料？這是不是更好？

民以食為天，此事必須進一步追查下去，兩年多了，有多少走私凍肉被挖起來？這些肉又被銷售到了哪裡？是誰長期在此組織挖掘和收購？產業鏈是如何形成的？對盜挖的團夥、失職的監管部門應當如何追責？這些問題不解決，難以打消公眾心中對於食品安全的焦慮。