丁香，古人眼中的「口香糖」，如今廚房裡的調味品，其實它還養胃

摘要：丁香，古人眼中的「口香糖」，如今廚房裡的調味品，其實它還「養胃」！

說起丁香，它往往作為廚房的調味品被大家熟知，如此好聽的名字，愛廚藝的小夥伴肯定知道它是做湯、炒肉必不可少的増味調料。如果仔細考證學習的話，丁香的作用遠遠不止做廚房香料這麼簡單，其實它還有很多養生健康功能的喲，今天就跟小編一起來學習關於丁香的知識吧！

關於丁香的基本知識

丁香，觀賞花木丁香為木犀科植物，而藥用的丁香是桃金娘科植物。本品為桃金娘科植物丁香的乾燥花蕾。主產於坦尚尼亞、印度尼西亞、馬來西亞及東非沿岸國家。以桑給巴爾島產最大， 品質佳。現我國海南、廣東等省有栽培。

關於丁香的小故事-古代時的「口香糖」

相傳，唐代著名的宮廷詩人宋之問在武則天掌權時曾充任文學侍從，他自恃長像儀錶堂堂，又滿腹詩文，理應受到武則天的重用。

可事與願違武則天一直對他避而遠之。他百思不得其解，於是寫了一首詩呈給武則天以期得到重視，誰知武則天讀後對一近臣說「宋卿哪方面都不錯，就是不知道自己有口臭的毛病。」宋聞之羞愧無比，從此之後，人們就經常看見他口含丁香以解其臭。由此，有人趣稱丁香為「古代的口香糖」。

丁香的用途

1、廚房香料

丁香中含有大量的揮髮油，具有濃烈的香氣，它味道辛辣，平時可以當調味品食用，特別是在做一些滷菜，或者將菜時，加入適量的丁香，能起到提味增香的重要功效，而且在西方，人們製作麵包或者肉類食材時，也喜歡加入適量的丁香，能讓做好的食品味道更加誘人。

2、入葯

丁香可入葯，由於它是一種特色植物，這種植物的花與果實全部可以入葯，而且入葯以後藥用價值特別高，能補腎壯陽也能溫中降逆，還能預防緩解胃痛與噁心嘔吐，它對人類高的多種疾病都有明顯治療作用，而且治療功效特別出色。

3、丁香分「公、母」

有意思的是，丁香有公丁香、母丁香之分。人們常把未開放的花蕾稱為「公丁香」，而把成熟的果實稱為「母丁香」，其用法與用量基本相同。

丁香的養生保健功能

1.暖胃

丁香茶是暖胃養胃的好手，丁香暖脾胃而行氣滯，尤善降逆，故有溫中散寒、降逆止嘔、止呃之功，為治胃寒嘔逆之要葯。常與柿蒂、黨參、生薑等同用，治虛寒嘔逆，如丁香柿蒂湯(《症因脈治》);與白朮、砂仁等同有, 治脾胃虛寒之吐瀉、食少，如丁香散(《沈氏尊生書》);治妊娠惡阻，可與人蔘、藿香同用。還含有子宮收縮成分，易容於水和乙醇，不易溶於乙醚、石油、氯份、苯和醋酸。丁香內服或製成稠膏外敷臍部可以治療胃寒妊娠嘔吐者。

2.除口臭

丁香是古代用來去除口臭的良藥，丁香之所以能夠除口臭，是因為其芳香可以壓製口中的臭氣，當然這與它能去除胃寒的功效有關。很多人認為口臭發生的原因只是胃熱，實際上胃熱引起的口臭只是一種，而且大部分發生在有胃熱、積食等人的身上。反覆發作的口臭，有不少屬於胃寒引起的，這種口臭只要多喝丁香茶，戒掉寒涼的食物，就能很快消除口臭。

3.能抑製幽門螺旋桿菌

丁香茶特有的丁香油和丁香酚，能有效地抑製幽門螺旋桿菌的活性，從而達到抑製和殺死幽門螺旋桿菌的效果。要知道，一般的胃炎患者都含有幽門螺旋桿菌，而幽門螺旋桿菌的大量繁殖可能會誘發胃癌，因此殺死幽門螺旋桿菌很重要，每天沖泡3——5克丁香茶飲用對胃十分有好處。