花青素含量是藍莓12倍，人稱「黑瞎子」，8月上市別錯過

今天我們要講的這種植物，它的果實鮮美多汁，酸甜可口，種子很小，所以出汁率非常高，是一種很好的製作飲料的原料，被人們稱作是「飲料之王」，但是因為分布地域少，國內沒有多少人吃過它，它就是藍靛果，人稱「黑瞎子」，下面我們一起來具體了解一下這種獨特的野果吧。

藍靛果是東北長白山區的一種特色野生水果，表皮主要成藍紫色，有許多人都拿它和藍莓對比過，但是實際上藍靛果的外表和藍莓完全不同，它更像是紫色的小茄子，果肉十分肥厚，是一種特殊的漿果，有些像是藍色的瑪瑙石，這種果實在中國的分布並不算多，只在極北方的山區或者是高原裡有一些。

目前藍靛果的人工種植辦法已經被人們研究出來了，再加上野生的藍靛果十分難找且稀有，市面上的基本上都是人工種植的。野生的藍靛果一般會生長在林中的荒地或者是沼澤的邊緣，雖然能夠忍受輕度遮蔽陽光，但是經過實驗人們發現，開闊地帶發現的藍靛果明顯比陰影裡的產量多得多，生長這種野果的植株算是中型的灌木叢，它很喜歡濕潤的環境，空氣和土壤濕度越高，果實也越大顆。除此以外，雖然它對土壤的要求並不高，但是很吃肥，土壤越肥沃，它的長勢就越好。

與藍靛果稀有程度成正比的就是它的營養價值，我們都知道，藍莓是一種生命之果，裡面蘊含的花青素能夠延緩衰老，增強人體免疫力，而藍靛果的花青素含量是藍莓12倍,在民間也有偏方認為它可以應對小兒厭食。

一般來說，藍靛果的主要食用方式是生吃，因為體果核很小，幾乎沒有，所以只要用清水洗一洗就可以直接吃，而且該不會出現營養流失，但是藍靛果也和一般漿果一樣，會出現染色的情況，所以很容易把自己吃得臟髒的，於是就出現了榨汁和泡酒這兩種選擇，因為藍靛果本身出汁率就很高，所以這樣也能充分利用它的營養，還可以加入蜂蜜或者其他蔬菜進行調味，泡酒的話也十分簡單，只需要將白酒和藍靛果同時倒入罐子，密封一個月就可以拿出來飲用了，優點是可以長時間儲存。

藍靛果雖然好吃且營養豐富，但也不是所有的人都可以吃的，首先就是在藥性方面，藍靛果比較寒涼，所以脾胃本身不太好的人不能吃，其次，一些有低血壓的人不能吃，否則可能會感覺不適，最後就是，正在減肥的人不能吃，藍靛果含有非常多的果糖和脂肪酸，並不適合減肥中的人食用，大家在日常中食用時一定要注意好這幾點，如今8月正是藍靛果上市的時候，大家可千萬別錯過呀。