到了夏天四處瘋長，看似尋常的東西，其實是流傳千年的名葯，宋仁宗時曾被翰林醫官院定為「湯飲第一」，可解毒、養胃、安胎。葉子、梗、種子，三味都是常用的中藥。
紫蘇全身都是寶
紫蘇葉
紫蘇葉味辛性溫，具有解表散寒、行氣和胃的功效，常用於治療風寒感冒、咳嗽、妊娠嘔吐等症，紫蘇葉中的紫蘇醛具有強力殺菌、解毒作用，能夠解魚蝦蟹之毒。
古人常將蘇葉同其他食物製成既可口，又防病的食品。鮮紫蘇葉做菜，乾紫蘇葉泡水或者加工醬菜。
推薦吃法
紫蘇茶：促腸蠕動
取紫蘇葉6克洗凈瀝水，放入杯內用開水沖泡，放入白糖當茶飲。可預防感冒，胸腹脹滿等病症。
紫蘇薑茶：預防感冒
紫蘇葉與生薑是一對理想的搭檔，都能起到散寒的作用，在泡製時可以把新鮮的紫蘇葉子收取以後放在陽光下曬製兩到三天，再切成細絲，把生薑也冼凈切成絲狀；
兩者一起放在茶杯中，加入開水沖泡，然後飲用。冬天喝還能起到預防感冒的作用。
紫蘇紅糖：活血
紫蘇葉是一種含有多種揮發性物質的中藥材，它的活血功效特別出色，把它與紅糖一起用開水沖泡後飲用，可以有效緩解女性的月經不調。
具體泡製方法是取三到五克紫蘇葉，加入十克紅糖，用沸水沖泡以後飲用就可以。
紫蘇荷葉：減肥
紫蘇葉與荷葉、綠茶一起泡製也是一種不錯的選擇，泡製方法很簡單，就像平時泡茶那樣，把三克紫蘇葉和三克荷葉加入適量的綠茶，一起用開水沖泡，然後當茶飲。
經常飲用這種飲品，能讓人體內部積存的脂肪分解並排出體外，對減肥有很大的好處。
涼拌紫蘇葉：風寒感冒
取鮮紫蘇葉 300 克洗凈，入沸水鍋內煮透，撈出擠乾切段，加調味品拌勻即成。此菜適用於感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等病症。
紫蘇粥：健胃解暑
以粳米 100 克，煮稀粥，粥成入紫蘇葉稍煮，加入紅糖攪勻即成。此粥是很好的健胃解暑食品。
搭配魚蝦蟹：預防中毒
在炒田螺、做魚蝦蟹時，放幾片紫蘇葉，一方面紫蘇葉具有芳香氣味，使食物的味道更為可口，另一方面可以解毒、殺菌。
紫蘇葉中的紫蘇醛具有強力殺菌、解毒作用。在日本，人們常將紫蘇葉用於生魚片的配菜，還用於預防吃生冷食物中毒。
紫蘇梗
紫蘇梗辛溫行散，葉輕如肺，用紫蘇梗泡腳能幫助發散風寒、宣肺止咳；梗如脾胃，善於行氣和中，理氣安胎。故為風寒咳嗽、脾胃氣滯所常用，此外，又解魚蟹之毒。
推薦用法
泡腳：治咳嗽氣喘
紫蘇梗泡腳可以很好的治療咳嗽氣喘等症，每次取90g即可。
另外，如果總是咳嗽或氣喘的患者不妨每天早晚兩次泡腳，每次30分鐘，10天為一療程。
用完第1療程隔三天再開始進行第2個療程，使腳部的穴位逐漸適應，這樣效果比較好一些。
煎服
- 用於水腫
紫蘇梗 20 克，蒜頭連皮 1 個，老薑皮 15 克，冬瓜皮 15 克，水煎服。
- 用於胸膈痞悶、呃逆
紫蘇梗 15 克，陳皮 6 克，生薑 3 片，水煎服。
- 用於孕婦胎動不安
麻根 30 克，紫蘇梗 10 克，水煎服。
- 用於妊振嘔吐
紫蘇莖葉 15 克，黃連 3 克，水煎服。
紫蘇種子
紫蘇的種子可以壓榨成油，通常稱作蘇子油、蘇麻油或者紫蘇子油，對於抗血栓、降血脂有很好的功效，也能很好地保護視力，護肝養顏。
推薦吃法
直接食用：降血脂、養顏
由於蘇子油功效好，量少，因此價格相對其他油類較高，一般家庭會選擇將其直接食用。
將蘇子油倒在杓子上直接食用，每次只需一小杓，一日三餐空腹口服，更容易吸收，效果更好。
炒雞蛋：護肝
如果你的肝臟不太好，則可以用蘇子油炒蛋，每天吃，效果顯著。
拌優酪乳：清腸毒血毒
蘇子油和優酪乳攪拌到一起食用，清腸毒、又能清血毒，通便效果一級棒，是便秘者的不二選擇。除了排毒外，蘇子油還能降低血脂，預防心腦血管疾病和減肥護膚。
提醒：
1. 紫蘇只可暫食，不可久服。
2. 對於氣虛、陰虛以及溫病患者一定要慎服紫蘇葉。
3. 紫蘇葉千萬不能和鯉魚一同食用，否則會長毒瘡。
4. 孕婦可以吃紫蘇，解毒安胎、減輕貧血。但要注意不可過量。
紫蘇比野草還好養
想要在陽台種一盆，現在就可以動手了。播種溫度在20度左右是最好，屋子如果暖和的話一年四季都以種植。
紫蘇對氣候、土壤適應性都很強，最好選擇陽光充足，排水良好的疏鬆肥沃的沙質壤土、壤土，重黏土生長較差。
用花盆種植的時候要把土壤翻鬆軟。每個花盆裡放10幾粒種子。播前要澆足底水。播種深度為3厘米。出苗5cm後把多餘的秒清除掉！可以說比野草還好養的。
在家裡種植的時候要選擇大一點的花盆，因為紫蘇能長到1米左右。做飯的時候直接摘幾片，長太多了可以摘下來曬乾泡茶喝。
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