|必讀|JAMA刊文：健康飲食可減輕銀屑病患者的癥狀

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近日《JAMA皮膚病學》刊發一項3500多名銀屑病患者參與的臨床研究，發現飲食越健康，越接近營養豐富的「地中海飲食"，患者的癥狀就越輕。研究人員認為，地中海飲食可能對人體腸道內淋巴(免疫)系統或健康細菌的「微生物菌群」產生了積極的影響。這不就是所謂"葯食同源"嗎？

近日，《JAMA皮膚病學》雜誌刊發了一項關於3500多名銀屑病（俗稱牛皮癬）患者參與的臨床研究，發現飲食越健康，患者的癥狀就越輕。

確切講，患者越接近營養豐富的「地中海飲食」，他們受銀屑病的困擾就越輕。

該項研究是來自法國全國範圍內開展的健康調查，涉及近3.6萬名受訪者，包括了3500位不同類型的銀屑病患者。

研究人員發現，不管患者肥胖與否，這種因果關係普遍存在。"地中海飲食"的特點是：大量水果、蔬菜、全穀物、魚、橄欖油和堅果，以及少量紅肉、奶製品和酒精。這些也是備受美國心臟病協會等推崇和視之為「心臟健康飲食」。

新的觀察研究結果也支持這一觀點，即該飲食療法有助於緩解銀屑病等免疫系統疾病，並在皮膚病醫生中達成共識。

諾思韋爾亨廷頓醫院的皮膚科醫生，弗拉格曼博士指出：若這一發現被進一步驗證，皮膚科醫生對銀屑病患者的管理將會發生重大改變。它表明無論何種狀況的患者，都可以考慮通過改變個人飲食來改善銀屑病的癥狀，甚至比吃藥更有效。

除了詢問銀屑病患者病情的嚴重程度外，調查還評估了病情與「地中海飲食」之間的關聯性。參與者被分為三層—— 「底層」三分之一人群的飲食習慣與地中海飲食的差距最大，"中間"三分之一人群的飲食習慣比較接近"地中海飲食",「頂層」三分之一人群最接近地中海飲食。

研究人員又進一步根據患者的年齡、體能水準、肥胖、吸煙和其他潛在的銀屑病風險因素對觀察結果進行了校正。

研究人員發現，與「底層」三分之一患者群體相比，中間和頂層患者群體出現嚴重癥狀的可能性分別為29%和22%。研究人員也強調，該項研究只是關聯性分析，不能證明其必然因果關係。

例如，也許不是「地中海飲食」在某種程度上緩解了癥狀，而是高脂高糖的「西方飲食」加重了銀屑病的病情。

研究人員還指出，「地中海飲食」可能對人體腸道內的淋巴(免疫)系統或健康細菌的「微生物菌群」產生了積極影響。

「地中海飲食」富含維生素A、D、E、葉酸和Omega-3脂肪酸。所有這些元素都具有抗炎作用。相比之下，西方飲食是一種「不健康，易促發炎症」的飲食。

多年來，皮膚科醫生已有大量證據表明銀屑病與全身炎症有關。當銀屑病患者的飲食習慣發生改變後，癥狀明顯改善，也順帶減輕了體重。

紐約市倫諾克斯山醫院的皮膚科醫生、米歇爾·格林博士也認為：採用地中海飲食，人們會吃更多營養豐富的食物，而這些食物是未經加工的。飲食越「乾淨，原生態」，引發自身免疫反應的可能性就越小。

看來，平時多吃些粗茶淡飯還是有好處，至少獲得一些心理安慰。銀屑病患者的獲益則更明確。

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