如今已是冬季，氣象也是越來越冷，村子裡有不少鄉親都開始龜縮在家裡，不過對於一些住在山區附近的農民朋友來說，這正是一個砍樹的季節，特別是對於一些老一輩的農民朋友來說。
相信不少80年代以前在農村生活過的朋友，應該都有這樣的經歷，那就是那時候農村裡的條件沒有現在這麼好，冬天也沒有現在這些取暖設備，於是在冬季嚴寒到來之前，都會去山裡砍一些柴火回家背著，好在冬季的時候烤火取暖。
不過在筆者家鄉這邊，一到冬季以後農民朋友還會上山專門砍一種樹，它就是「側柏」，也被稱作「香樹」、「扁柏」等，可能現在很多年輕人沒用過這側柏，也不知道這側柏有什麼用，但是對於上了一些歲數的人來說，這側柏可是在熟悉不過了。
在過去的時候，農村裡可沒現在這麼好的條件，那時候很多農村家庭都會樣一些雞、豬之類的家畜，只有到過年前後才會殺來吃，但是一家人有吃不完這麼多肉，於是很多老一輩的農民朋友就會把這些豬肉給熏成臘肉或是臘腸，而熏肉用的材料就是這側柏的葉子「側伯葉」。
而除了熏臘肉之外，曬乾的側伯葉也特別易燃，因此在以前還常用來生火。
別看這側伯葉不好看，還會扎手，但是用它來熏臘肉熏臘腸可是一絕，筆者記得小時候裡家家戶戶都會用這側伯葉來熏，記得那時候爺爺給我說過，這側伯葉熏出來的臘肉有一股側柏的清香，因此用它熏出來的臘肉除了好吃以外，還能讓臘肉臘腸等保存更長的時間。
現如今隨著農村生活條件越來越好了，豬肉、雞肉隨時可以吃到，而且也不需要燒柴火取暖了，而且如今對於環境的保護也被大家所重視，所以現在除了一些老一輩的農民朋友還有這個習慣外，很多人也不會去砍側柏來熏臘肉了。
不過雖說如此，但是側柏依舊是農村裡一種很受歡迎的樹木，因為它不僅僅可以當柴火，可以熏臘肉，更好的是側伯葉和側柏果實還是2種很好的中草藥材。在農村裡就有許多偏方就是用的側伯葉，尤其是用來洗頭更是有大用。
筆者記得上高中那會，學習壓力很大，因此頭髮掉的比較厲害，後來放假回老家休息的時候，爺爺看到我這情況以後，就說用這側伯葉來煮水洗頭，不僅可以防止脫髮，還能促進頭髮生長呢，後來用了以後發現效果確實很好。此外據爺爺說這側柏所結的果實同樣也有藥用價值，對於胃病、失眠都有著不錯的作用。
如今又到了冬季，村裡一些老一輩的農民朋友又開始背著背簍上山砍側伯葉了，想到用側柏葉熏的臘肉，筆者也開始流口水了。
各位朋友，不知道你們那裡有沒有用側伯葉熏臘肉的習俗呢？你們知道側伯葉和側柏果實的這些價值嗎？歡迎留言交流哦！
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室