端午節，腫瘤患者能吃粽子麽？

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端午節到了，又到了一年一度吃粽子的時節，市場上各種琳琅滿目的粽子，豆沙粽、蜜棗粽、肉粽、鹹蛋粽等。家人團聚在一起，粽子的清香味在空氣中漂浮，對大多數人來說粽子不僅好吃，適量食用還有和胃的作用。然而不少腫瘤患者家屬卻犯了難，家裡的腫瘤患者也想吃上一口美味的粽子……那麼，腫瘤患者到底能不能吃粽子呢？?

下面是為腫瘤患者準備的端午粽子大禮包：

1.改良粽子：用大米替代糯米，以紅棗等易消化的食物為餡，對消化功能沒有太大的影響。食用時應注意：一定要確保煮熟後才能食用；食用時要細嚼慢咽，切不可過急過快；趁著新鮮時食用。

2.粽子怎麼搭配吃更好：吃粽子時最好不要配再大魚大肉，以免加重胃腸的負擔，宜進食營養豐富易消化吸收的食物；吃粽子時搭配一些蔬菜，涼拌菜、炒菜、水煮菜均可以，這樣可增加纖維素和維生素的攝入量，可促進粽子的消化，而且可以控制血糖波動範圍；搭配水果也可以解膩、助消化，胃腸功能不好的人吃粽子時，搭配蘋果和梨、少量的西瓜均可，這不僅增加味覺體驗還可使營養均衡，並且可以降低胃腸不適症的發生率；?

品嚐粽子時可以喝普洱茶來幫助消化，有胃熱的人則可以喝綠茶，茶類可以減少體內脂肪、膽固醇的吸收，並可幫助吞咽和消化，其中以發酵程度較低的綠茶、包種茶及烏龍茶為佳。

?3. 粽子味美，但不適宜當早餐和夜宵：粽子是糯米做的，不容易消化，一大早就吃下粽子，停留在胃裡的時間則更長，刺激胃酸分泌，可能導致慢性胃病、胃潰瘍患者發病。而臨睡前把粽子當夜宵，易引起消化不良，影響睡眠品質。

粽子舉例：

香芋肉粽

主料：糯米200g，大米250g，芋頭550g，眉豆150g、粽葉適量。

餡料：雞肉300g、豬肉300g、蝦米50g、冬菇20朵、蛋黃10個。

調味料：五香粉1茶匙、耗油1湯匙、胡椒粉1茶匙、麻油1茶匙、生抽1湯匙、酒1湯匙、雞精半茶匙、糖半茶匙、鹽1茶匙、油適量。?

做法：糯米、大米、眉豆洗凈，浸水半小時。芋頭去皮，洗凈，切粒，包油。燒熱油在鍋中，爆香蔥頭和蒜米。把豬肉、雞肉、蝦米、冬菇和調味料抖勻，倒入爆香的蔥蒜和熱油。用粽葉折成筒狀，放入炒好的糯米，加入餡料，再蓋米，折成三角形，用粽繩紮好，放入燒滾水的氣壓煲中煮30min或普通煮鍋2h。

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