「涼拌土豆」忽略這一步,有毒！

?土豆雖然美味，但在食用的過程中還是要注意一些東西的，尤其在食用涼拌土豆這一方面。拌不好，可能會直接損害你的健康！

新鮮土豆

做涼拌土豆的時候，一定要選擇那種乾淨的，沒有發芽並且沒有黑斑或綠斑的土豆。眾所周知，發芽的土豆是有毒 的，是因為它體內還有一種叫做龍葵苷的毒素，其實馬鈴薯在每一個部位都是含有龍葵苷的，只是在花、葉、莖上的含量比果實上的高，而且嫩芽部位的毒素是果肉上面的幾百倍。

發芽的土豆不能吃

成熟的土豆，果肉部分含有的龍葵苷比較少，一般不會引起中毒。但由於極少量的龍葵苷就可以使一個成年人致死，所以每年全球各地都有不少食用土豆而被毒死的案例。

可以吃的土豆

但是我們一般在把土豆作為菜品的時候，都是講土豆煮熟了的。而且，製作涼拌土豆時，也要把土豆先放進開水裡煮三四分鐘，確保龍葵苷已經完全分解，才能放心食用。

土豆一定要煮熟

有的人看到涼拌兩個字，就以為是直接用生土豆涼拌，其實這是不對的。如果都忽略了這一步，那麼你的健康可能會受到損害，嚴重甚至生命受到威脅。

發黑髮綠的土豆不能吃

所以我們在做土豆的時候，一定要選擇沒有發芽，削皮後沒有發黑髮綠的健康土豆，尤其做涼拌土豆的時候，一定要先在開水裡把土豆煮熟！不然龍葵苷對人體的損害不是開玩笑的！

涼拌土豆成品

希望大家都能重視食品安全，健康飲食，安全飲食。最後大家還知道哪些有毒的食物嗎？歡迎在評論區留言，大家一起注意，一起預防！