人蔘的服用誤區和禁忌

人蔘的服用誤區一：吃人蔘上火

「吃人蔘上火」，幾乎是公認的一種說法和看法。實際呢，這種觀點是極其片面的、不正確的，是對人蔘的最大麴解和誤解。

那麼，為什麼會有許多人認為吃人蔘上火呢？原因主要一條：吃多了。

韓國大印韓醫大學的韓商植教授，於2002年5月至11月，對160名韓國人和160名中國人共計230人進行吃人蔘臨床實驗。實驗方法是，每人每天吃3克人蔘，一共服用4個月。4個月後進行檢測，這些人體溫正常，沒有出現上火的現象。於是韓教授得出結論：常吃人蔘不會升高體溫、不會上火。

人蔘的藥力大，尤其是多年生園參和野山參，不能超量服用，否則適得其反，出現流鼻血、生口瘡等癥狀，這是人自己犯的錯，而不是人蔘的過。

有人說，夏天不能吃人蔘，否則上火，這種說法也是片面的。專家們的回答是，夏天也是可以吃人蔘的，但是在服用人蔘的種類和數量上，與冬季服人蔘略有區別。

人蔘有以鮮參、白乾參（生曬參）、紅乾參（紅參）、參須、人蔘粉以及人蔘皂苷片為代表的人蔘製品。夏天可吃的人蔘種類很多，如鮮人蔘、生曬參、參須、人蔘粉、人蔘皂苷片等。

紅參也是可以在夏天吃，但要控制數量。例如：冬季吃紅參的量是5克以內，夏天則控制在3克以內。每天可服兩次，冬季服三次。如果用人蔘泡水喝，每天可多喝幾次，但夏天每人每日不超過3克，冬天每人每日不超過5克。

人蔘的服用誤區三：中國人蔘不如高麗參

中國人蔘主產區在長白山西坡及余脈，高麗人蔘主要產區在長白山以東和以南余脈，地理環境和氣候差異不大。我國專家曾用中國紅參和韓國高麗參進行對比研究，結果顯示，紅參各項指標含量大多高於和接近高麗參。

當然，這是中國專家的檢測結果，很多人持懷疑態度，那麼，請看一看世界各國專家對中國長白山紅參的評價！

1987年，第36屆世界發明博覽會在比利時首都布魯塞爾舉行，來自世界各國的30位專家評委，對參展的長白山紅參盒其它國家送展的人蔘進行客觀公正的檢測評定，一致認為中國的長白山紅參品質最優，唯一的一枚人蔘製品金牌——尤裡卡金獎被長白山紅參摘取，送展的長白山紅參被搶購一空。

當然，韓國對人蔘的產業有統一科學管理經驗，有先進的種植人蔘、加工人蔘技術經驗，這些都是值得我們學習和借鑒的。

千百年來，中國民間流行一種滋補方法，即入冬時用人蔘燉雞湯喝，認為這是最佳的滋補方法。近些年來，專家研究認為，胃酸過多者、膽道疾病者、腎功能不全者、高血壓患者、高血脂患者、糖尿病患者六種人不宜喝雞湯。

吃人蔘的方法有很多，可泡水喝、直接嚼服、含服、水沖服、加水燉服、配伍中藥燉服等，均能起到很好的進補效果。

人蔘怎麼吃最好，雖然人蔘對身體的進補效果很好，但是也一定要注意它的吃法，只有正確的了解了它的吃法，才能讓你進補的效果更加有效。

有人說，青年人不可以吃人蔘，這種說法也是錯誤的片面的。青年人吃人蔘有益無害，老年人吃人蔘是雪中送炭。

或者說老年人主要是為了治病為重，滋補為輔，青年人吃人蔘則是為了精力更旺盛，體力更充沛，更有活力，是錦上添花！例如，韓國、俄羅斯等國家年輕的運動員，大多服用人蔘，以提高運動。

人蔘只有急救時才能大量服用以振奮心陽，但平時養生時服用人蔘必須控制用量，否則很容易導致過度燥熱而出鼻血等。服用人蔘最忌諱的是心急，一定是要循序漸進。

吃人蔘每日定量是多少適合呢？鮮參和乾參不一樣，園參和野山參不一樣，體弱和體強的不一樣，老年人跟年輕人不一樣，滋補和治病不一樣，輕症和重症不一樣，隻吃一次和天天常吃不一樣，等等。

雖然如此，但也有個大致的標準。一般來說乾人參比鮮參用量較少，野山參比園參用量要少。具體用量上，韓國專家認為：

• 吃乾人參，成年人每人每日不超過6克，兒童不超過2克；

• 而吃鮮人蔘，性味較乾製品更為平和，成年人每人每日只要不超過240毫克，兒童不超過80毫克；

• 成人每日用乾野山參不能超過0.3克，如常吃野山參，則要更少，一般0.1克即可。此定量僅供參考。

人蔘打粉灌裝澱粉空囊

人蔘粉具有降血糖、膽固醇、抗腫瘤的作用，為治虛勞第一要品。人蔘不宜久煎，打粉灌裝澱粉空囊，省時省力，劑量精準。省去泡水苦澀，熬煮困難，攜帶不易的煩惱。澱粉空囊是純澱粉製製成，每粒可裝0.6g藥粉。

人參與雞配伍的傳統方法對大多數當代人來說都能接受，但「人蔘畏五靈脂、反藜蘆」的古代醫學論說，在無新的科學觀點推翻這種結論以前仍然要遵循。

因此人蔘不能與五靈脂、藜蘆配伍，以免出現問題。此外，吃人蔘時最好不要吃蘿蔔，人蔘屬於補氣類藥物，而蘿蔔能破氣，會影響人蔘功效。