這種水果消食、益氣血還祛濕！現在吃正當季！

正值四月，街頭巷尾都能看到這種金黃金黃的水果——菠蘿，看到都流口水。菠蘿好吃不但好吃，而且營養豐富，消食、益氣血還祛濕，趕緊來了解一下！

好吃又營養，功效多多

菠蘿，是熱帶水果之一。菠蘿果實品質優良，營養豐富，含有大量的果糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物質。具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、祛濕、養顏瘦身等功效。

1促進腸道蠕動，助消化

菠蘿中含有大量的植物纖維，可以促進腸道蠕動，幫助消化，而且可以減少身體對脂肪的吸收。菠蘿的果汁可以酸解脂肪，菠蘿中含有的蛋白酶可以分解蛋白質，也有促進消化的作用，所以食用菠蘿可以幫助減肥。

2降血壓、稀血脂、防血栓

食用菠蘿可以幫助降低血壓、稀釋血脂、防止血栓的形成，可以幫助血液循環，對於一些心血管疾病有一定的幫助。

3利尿消腫

菠蘿所含的水分比較多，且有大量的鉀，鈣，以及糖分，可以起到利尿消腫的作用，菠蘿中所含鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益。並且菠蘿具有降溫的作用，可以保護支氣管，食用菠蘿對於一些感冒、咳嗽、嗓子痛等癥狀都能起到很好的緩解作用。

4助消化、去油膩

菠蘿具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴的功效。菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進食慾的功效。

菠蘿中所含的蛋白質分解酵素可以分解蛋白質及助消化，對於長期食用過多肉類及油膩食物的現代人來說，是一種很合適的水果。

5消炎止咳

菠蘿含「菠蘿蛋白酶」，具有很強的消炎作用，有助於緩解與過敏和哮喘有關的呼吸系統疾病。

甜美多汁，但是卻不宜多吃

二附院皮膚科主任醫師曾敏帆提醒，菠蘿裡的甙類對人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性，所以吃了未經處理的生菠蘿後口腔覺得發癢。

菠蘿裡的5-羥色胺，是一種含氮的有機物，有強烈地使血管收縮和使血壓升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克～3.5毫克，多吃後會引起頭痛。

此外，菠蘿蛋白酶可能引起腹痛、噁心、嘔吐、麻疹等過敏反應，嚴重的還會發生呼吸困難及休克。

解決辦法

二附院營養科主治醫師萬燕建議，喜歡吃菠蘿的人，不妨把菠蘿煮了吃，也就是可以做菜吃，例如可以用水焯後加到涼拌菜裡。

此外，菠蘿也可以作為配料，加到肉湯裡，有提鮮的作用，例如可以做成菠蘿雞湯、菠蘿肉湯，還可以用菠蘿炒肉吃。

無法接受菠蘿煮菜的朋友，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水裡浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去鹹味，也同樣可以達到脫敏的作用。

挑選菠蘿的3個小妙招

●看菠蘿的葉子顏色。表面鱗葉呈橙黃色的，一般為九分熟，適合當天吃。而呈亮黃色、兩端微帶青綠光澤的，多為八分熟，買回去放兩天再吃比較合適。

●通過輕輕按壓菠蘿的鱗葉。如果一壓就出汁，則為熟爛了；如果按下去，稍微有點軟，但是有一定的彈性，這種的一般就是可以食用的熟菠蘿；如果按下去硬硬的，那麼，就是未熟的。

●熟得剛剛好的菠蘿會有一股淡淡的清香。但如果這個菠蘿你還沒打開就聞見了它濃重的香味，那就最好不要買了，基本上就是熟過了。

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