薦書 | 想要健康，你得這麼吃

俗話說

「民以食為天」

食物為我們提供養分

食物質量更決定著我們的健康狀況

所以今天蝌蚪君想給大家推薦一本

營養健康方面的書

圖自出版社

照片上的這個人名叫莎拉·巴蘭坦，26歲從加拿大西安大略大學獲得醫學生物物理學博士學位。隨後，她在安大略省多倫多市的聖·邁克爾醫院和美國亞利桑那大學進行有關先天免疫、炎症、危重病急救醫學、基因治療和上皮細胞生物學的研究，曾獲得過許多生理醫學的獎項。

於外人看來，莎拉在學術道路上是一帆風順的。然而，在私下，她的健康狀況卻出現了危機。

從2003年開始，莎拉患上了一系列自身免疫性疾病——胃脹、胃食管反流、便秘、偏頭痛、焦慮、抑鬱、疲勞、哮喘、過敏、關節疼痛、跟腱炎、濕疹，以及經常發作的肺炎和鼻炎……

在接近30歲時，她已經開始服用大量的藥物，包括對抗胃反酸的抑酸葯、緩解脹氣的消脹葯、治療偏頭痛的止痛藥、治療抑鬱的抗抑鬱葯，以及為了治療哮喘和皮膚病而使用的多種可能產生依賴的激素。

儘管她從事著醫學相關的研究，但對於自身的問題，她並沒有很好的解決方案。

在長期的疾病困擾下，莎拉開始去做更多的探索。她開始注意到：

• 有些常見的食物會加重炎症反應，從而會惡化濕疹和降低自身免疫；

  
  

• 充足的微量元素對維持健康的免疫系統有著重要的作用；

  
  

• 疾病的乾預，應優先從飲食和生活方式開始，而並非藥物。

而有了這樣的理念後，她開始從一個更全面的維度去審視自身免疫。

科學家出身的她，從最底層的分子生物學開始，慢慢上升到細胞生物學、免疫學和營養學，一層一層地收集起現有研究中關於自身免疫病的各個拚塊，並最終將它們拚成了一張能提供「真正療愈答案」的版圖。

通過這張版圖，她成功地讓自己回到了通往健康的軌道上，實現了自我的救贖。

而與此同時，她將這張版圖融匯成一本340多頁的書籍，讓更多的人看清自身免疫病的全貌，也讓更多的人找到了療愈的方向。

原始飲食

遠離自身免疫性疾病的細胞營養學

圖自出版社

• 作者：莎拉·巴蘭坦

• 出版社：北京科學技術出版社

• 出版時間：2018年11月

• 定價：98元

《原始飲食：遠離自身免疫性疾病的細胞營養學》是第一本解釋如何利用原始飲食從自身免疫性疾病中恢復的書。

通過閱讀它，你會知道你可以吃什麼來修復你的免疫系統，減輕炎症，並幫助身體恢復健康。

你也會明白為什麼許多被視為「健康」的食物——比如穀物、大豆和低脂乳製品，實際上會加劇自身免疫性疾病的惡化。

書中會告訴你如何根據自己身體的特定需求調整飲食、睡眠和體育運動，包括完整的食物清單和精細化調整策略——如何確定身體對哪些食物耐受，在恢復健康後又可以在清單中重新加入哪些食物。

書中還有調整生活方式的簡單策略，包括邁出一小步就可以帶來巨大變化的方法，以引導你實現幫助療愈的最重要的改變。

下面就是福利時間了

這次蝌蚪君會抽取三位讀者

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