怎麼保存安吉白茶最好？簡單實用的保存方法在這裡

原來以前一直喝老白茶、黑茶、紅茶....等，對「白葉一號」茶了解很少，以為放在外面不受潮就可以了。後來慢慢發現越喝越不對，與剛買回時喝的味道完全不一樣，越來越難喝，有些乾脆就扔了.....

安吉白茶正常乾茶顏色

沒有保存好的「白葉一號」白茶

本想把茶友提供的圖片多放幾張上來，想想還是算了，省得又有人把小編的照片拿去忽悠人，沒有保存好「白葉一號」乾茶圖片說是安吉黃金葉、黃金芽。.....廢話到此為止，下面講正題。

安吉白茶杯泡茶

安吉白茶（白葉一號）產地在安吉，屬綠茶類，按綠茶加工工藝製成，是一種珍罕的變異茶種，屬於低溫敏感型茶葉，成品乾茶吸濕性、吸味性都極強。保存時，小編收集整理了幾種簡單實用的方法：

一、放冰箱冷藏保存（城市、農村都適用）

一般買到的安吉白茶都用食品專用內袋包裝密封好外加紙、鐵罐包裝，拆封後的茶袋用專用夾或其它夾子夾好後放在冰箱冷藏就可以了。（這是家庭最常用也是最好的保存方法之一，溫度為0-5度左右為最佳。）要是一次性買的太多，一下子喝不完，最好把沒有拆封的茶放入冰箱冷凍，只要不停電，冰箱不壞，放個一、二年茶是不會壞的。（注意：拆封後的茶放冰箱冷藏，最好獨立一個隔層存放，避免和其他食物放在一起，以免串味。當然，如果條件容許，可以單獨買個小冷櫃專門放茶是最好了。）

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二、放茶罐裡保存（農村適用）

如果家裡沒有冰箱，可以用土辦法。記得小時候（80後都見過）家裡一年四季也喝綠茶，媽媽會把茶葉放在一個裝酒用的瓦罈子或小瓦缸裡，罈子下面用紗布包上石灰，然後再把茶葉用食品袋裝好密封好後放在罈子裡，蓋上蓋放置到通風乾燥、無陽光照射、無異味的地方保存，這個方法也是非常好的。（對於城市租客來說，這個辦法也不錯，選擇茶葉罐時最好用錫罐，鐵罐、紙罐也行，不過要求密封性一定要好哦。）

三、放暖水瓶保存（都適用）

如果家裡冰箱沒有多餘的空格層，或者沒有密封性好的茶葉罐用來保存安吉白茶時，也可以把其放到暖水瓶裡保存。保存前先用食品專用袋把安吉白茶密封包裝好後放到暖水瓶裡，密封好瓶口再放到乾燥通風，沒有陽光直射的位置存放，記住要遠離有異味的環境哦。

保存安吉白茶時，還需要謹記以下注意事項：

1、時刻留意保存溫度

把安吉白茶放到冰箱冷藏的，需要經常留意冰箱的溫度變化，保持溫度在0-5℃之間。若是放茶葉罐或暖水瓶保存，更好時刻關注置放環境的溫度變化。溫度過高的話，會加速氧化、分解和破壞茶葉中含有的維生素、氨基酸等成分，從而降低茶葉的品質、香氣和滋味。

2、保持乾燥

安吉白茶是一種疏鬆多孔的親水茶品，具有很強的吸濕性。保存時一定要保持環境的乾燥。濕度過高，茶葉就會因為吸潮而發生霉變進而導致變質。

3、避光避異味

陽光會促進安吉白茶所含物質的氧化，受日光照射後的安吉白茶內在物質會發生化學反應，導致品質變壞。另外，安吉白茶還富含高分子化合物，這類物質能廣吸異味，如果保存時不注意，就會導致茶葉吸收異味，嚴重影響品飲的滋味和口感。