糯玉米、黃玉米、甜玉米、紫玉米，吃哪種最防癌？

糯玉米、黃玉米、甜玉米等各種玉米的營養功效相差不太大，大家按照自己的口味選擇即可。玉米雖然能起到一點防癌作用，但不能隻倚靠玉米，我們仍然需要養成良好的飲食和生活習慣。玉米的品種很多，有糯玉米、黃玉米、甜玉米、老玉米，還有紫玉米等。

這麼多種玉米，有哪些不同呢？

糯玉米以白色居多，它的蛋白質含量比較高，富含維生素A、維生素B1等營養元素。而且澱粉含量高達70%~75%，所以口感軟糯。

黃玉米是我們平時見得比較多的一種玉米，比如甜玉米和老玉米就都是黃色的，其中胡蘿蔔素和玉米黃素含量比較多，對視力有幫助。

甜玉米含有更多的水溶性糖。

老玉米裡的粗纖維多，可溶性糖含量很低。

紫色的玉米比較少見，其中含有大量的花青素，抗氧化、抗衰老的功能略好些。

總體來說，各種玉米的營養功效相差不太大，大家按照自己的口味選擇即可。

此外，在國際抗癌協會公布的抗癌食物裡，玉米也扮演了很重要的角色。

玉米裡含有一種抗癌因子——谷胱甘肽，這種物質能夠把致癌物控制住，使它失去毒性，然後再通過消化道排出體外。

玉米中還含有硒和鈣，硒能加速體內氧化物的分解，能抑製癌細胞的生長；另一方面則能使體內廢物儘快排出體外，從而達到防癌作用。

此外，玉米含有較多的纖維素，能促進胃腸蠕動，縮短食物殘渣在腸內的停留時間，並把有害物質帶出體外，防止直腸癌的發生。

因為有些朋友，如果說玉米能防癌，那就眼睛隻盯著玉米，大量吃玉米，好像只要吃了玉米就萬事大吉，什麼毛病都可以掩蓋住了。這樣是不行的。

舉個例子來說，國際上已經發現，腰圍大的人，惡性腫瘤的發病風險就高。如果腰圍增加1英寸，也就是2.54厘米，癌症風險可以成倍的增加。如果隻吃玉米，不控制腰圍，惡性腫瘤的發病風險照樣降不下來。

所以，防止惡性腫瘤一定是一項「系統工程」，玉米雖然能起到一點作用，但防癌仍然要建立在良好的飲食和生活習慣之上，是一種綜合效應。