人蔘熱補，桑葉清補！桑葉可以降血糖、降血壓、降血脂！

桑 葉

桑葉，就是桑椹樹的葉子，它在全國各地皆有野生或栽培，以安徽、浙江等南方育蠶區產量較大。桑葉在初霜後採收，生用或蜜炙用，以葉完整、大而厚、色黃綠、質扎手者為佳。之前我們介紹桑椹有著補血補腎等許多功效，今天我們就來看看這個桑葉有什麼功效。

過去曾有「人蔘熱補，桑葉清補」之說。現代研究表明，桑葉具有降血糖、降血壓、降血脂、抗動脈硬化、抗漬瘍、抗衰老、抗癌、緩解更年期癥狀、美容及增強人體免疫力等作用。

《神農本草經》中，桑葉被列為中品，附於桑根白皮項中：「葉，主除寒熱出汗。」

《本草綱目》：治勞熱咳嗽，明目長髮……桑葉乃手足陰陽之葯汁煎代煎茗，能止消渴。

《中國藥典》：桑葉性寒，味甘、苦，歸肺、肝經。具疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目之效，主治風熱感冒、肺熱咳嗽、頭暈頭痛、目赤昏花等。

中醫認為，春季多肝火，需清肝明目。現時春走夏至，桑葉正是蔥鬱，飯桌上不妨增加一道桑葉的菜式。

清炒桑葉

1、擇嫩桑葉洗凈，水加少許鹽燒開，下桑葉焯一下，撈出過涼水；

2、鍋入油燒熱，倒入桑葉翻炒，最後加鹽調味即可。

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香酥桑葉卷

米湯煮桑葉

最後，廣州市中醫醫院藥學部王小英副主任中藥師表示，桑葉富含有蛋白質及多種維生素、氨基酸。但因其性寒，長期多吃會導致精血、脾胃受損，故不宜過度食用。另腹部陰寒、無實熱、大便溏瀉和風寒咳嗽者忌服。

轉自：廣州市中醫醫院