五穀雜糧養生粥

北方人講究喝粥，喝粥不僅僅可以起到養生的效果，平時喝一些粗糧粥還可以幫助減肥。今天就來介紹幾款粗糧粥。

一 小米粥：

常喝小米粥不僅有養生、保健的功效，小米除含有豐富的營養成分外，其所含色氨酸含量為穀類之首，色氨酸有調節睡眠的作用。

小米入脾經，可以健脾除濕，體內有濕氣是導致肥胖，皮膚長痘痘非常重要的原因，喝小米粥不僅有減肥功效而且還可以起到美容的功效，而且小米還有健胃消食、清熱助睡眠的功效。

小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米後能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。

在這炎熱的夏季,來一碗小米粥是最舒適不過的吧。

二 銀耳核桃燕麥粥：

燕麥米煮的粥富含鎂和維生素 B1 ，也含有磷、鉀、鐵、泛酸、銅和纖維，可以降低膽固醇，對脂肪肝、便秘等也有輔助療效。未經烹製的燕麥麩富含鎂、維生素 B1 、磷、鉀，也含有鐵、鋅、葉酸、泛酸和銅。核桃對動脈硬化、高血壓和冠心病人有益，還能有效地改善記憶力、延緩衰老並潤澤肌膚。燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，銀耳核桃燕麥粥做早餐非常的有營養。

三 藜麥枸杞紅棗粥：

藜麥富含鐵、鉀、核黃素、鎂、鋅、銅、錳以及葉酸等各種維生素和微量元素；蛋白質含量高達14%—22%，是稻米的2—3倍，且比較接近動物蛋白，易被人體吸收。氨基酸和賴氨酸含量也不低。此外，藜麥中不含麩質，可供麩質過敏人群食用；藜麥也不含膽固醇，在人體中的代謝時間較長，因而飽腹感持續時間較長，從而減少了對其他食物的攝入量，所以深受減肥健身人士的喜愛。

四 薏米紅豆粥：

薏米，在中藥裡稱「 薏苡仁 」 ，《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥裡稱作 「 赤小豆 」 ，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。現代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節，運動量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時也不給脾胃造成任何負擔。

腸胃不好的人

有人吃了雜糧粥，覺得不好消化，就又改回了精白米面，其實這樣做對身體並無益處。全谷雜糧類食物對改善腸道菌群十分有益。你可以試著在平時煮的白米飯裡加一些粗糧，如蕃薯、玉米之類，先少量添加，讓腸胃逐漸適應後再加大量。

對於正在減肥的人來說，雜糧不宜煮得太軟爛，多增加一些咀嚼口感更有益於增強飽腹感。在做雜糧粥的時候，泡豆子的時間可以短一些，泡過的水也不要倒掉，可以和豆子一起熬粥，以防流失泡出來的抗氧化物質。