雜糧的秘密你知多少

雜糧豆類包含穀物類、雜豆類，有玉米、小米、紅米、黑米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥、黃豆、綠豆、紅豆、青豆、黑豆等。所含營養素各有所長，燕麥富含蛋白質；小米富含色氨酸、胡蘿蔔素、鐵和B族維生素；豆類富含優質蛋白、脂肪；高粱富含脂肪酸，還有豐富的鐵。含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃裡的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。

醫學研究還表明，纖維素有助於抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。

雜糧豆類在超市日配的銷售中佔到10個百分點，排在第五位。經營管理者須要注意的是，進入11月，雜糧銷售已經進入谷底期，銷售比較好的單品有：白皮花生、紅皮花生、紅谷小米、糯小米、紅豆、薏米、黑米、黃豆、綠豆、黑芝麻、黑香米、黑豆、燕麥米、粘小米、碎玉米等。

從天的銷售來看，在階段內，與氣象沒關係不大，與星期和毛利率的關係都不大，因此在這上面的促銷不必多做，也不必長期做。