萬古長空，一朝風月–道悟人生，閑話茶禪一味

一笛清韻渺然去，半坡瘦竹吟秋風。大家好，我是竹吟風。今天和大家聊一聊中國傳統文化史中的一項經典體現--茶禪一味。

一杯茶中，禪意盎然，有人生的三昧、有佛學的感悟、有茶人的心境與品味。「茶禪一味」更多體現的不只是茶與禪的相符，更多體現的一種靜修清志的生活方式，從簡單的一杯茶中體悟禪理，體驗人生滋味。

禪宗是中國化的佛教，中國又是世界茶葉的發源地，最大的茶葉生產國。茶與禪本是兩種文化，在其各自漫長的歷史發展中發生接觸並逐漸相互滲入、相互影響，最終融合成一種新的文化形式。「茶禪一味」的禪茶文化，是中國傳統文化史上的一種獨特現象，也是中國對世界文明的一大貢獻。

茶樹誕生於中國西南地區，大約在6000年前後，傳說神龍氏（也就是炎帝）在野外以釜鍋煮水時，剛好有幾片葉子飄進鍋中，煮好的水，其色微黃，喝入口中甘甜止渴、提神醒腦，以神農過去嘗百草的經驗，判斷它是一種葯而發現的，這是有關中國飲茶起源最普遍的說法。炎帝也被尊稱為「茶祖」。那時的茶叫「荼」，是一種草藥。

到了唐代，茶聖陸羽用科學的眼光對「荼」進行研究考證，寫了《茶經》。這時候，「荼」才成為「茶」，不再是一種草藥，成為了文化。

唐朝大詩人白居易有一首名作《琵琶行》，詩中琵琶女說自己的丈夫：「商人重利輕別離，前月浮梁買茶去。」浮梁是現在江西的景德鎮，江口是指九江的長江口，丈夫把妻子一人留在九江船上，自己帶著夥計去景德鎮收購茶葉，雖然未明確指出，但在字裡行間可以看出，浮梁是當時東南的一個最大茶葉集散地，每年新茶上市，茶商間的競爭是多麼激烈。

唐代中期，中國茶業有一個很大的發展，從南方傳到中原，由中原傳到邊疆少數民族地區，一下變成了中國的舉國之飲。陸羽《茶經》中說「茶之為飲……盛於國朝，兩都並荊渝間，以為比屋之飲」。「比屋之飲」，就是家家戶戶都飲茶的意思，可見唐代國都長安等地飲茶的普遍程度。茶飲已經深入民間，成為生活之必需。

白居易的好友，同樣是唐代著名詩人的元稹，曾寫有一首七字《茶》詩：「茶，香葉、嫩芽：慕詩客，愛僧家；碾雕白玉，羅織紅紗；銚煎黃蕊色，碗轉麹塵花；夜後邀陪明月，晨前命對朝霞；洗盡古今人不倦，將知醉後豈堪誇。」這首詩的內容中，除對茶的特點、加工、烹煮、飲用、功效作了全面介紹以外，還特別提到愛慕茶葉的「詩客」和「僧家」。

佛教的重要活動是坐禪修行。佛教徒"過午不食"，因而，需要有一種既符合佛教規戒，又能消除坐禪帶來的疲勞和補充"過午不食"的營養。茶葉中各種豐富的營養成分，提神生津的藥理功能，使它成了僧侶們最理想的飲料。古人認為茶有"三德"：一是驅睡魔，坐禪可通夜不眠；二是滿腹時能幫助消化；三是"不發"，能抑製各種慾望。所以，飲茶最符合佛教的生活方式和道德觀念。因此，佛教與茶結下不解之緣，並為茶文化在中國和全世界傳播作出重要貢獻，其核心就是「茶禪一味」的理念。

到了唐代，隨著禪宗在初唐時期的開始盛行，佛門推崇飲茶的風氣更加普及。中唐時百丈懷海創立《百丈清規》，使寺院茶禮越來越規範。在清寂、古樸的禪堂內，以茶供佛，以茶待客，以茶清心，成為禪宗僧人日常的功課。對禪宗僧人來說，吃茶儼然是一種嚴格的禪修工夫，這是禪門茶道的特色。

唐末五代，河北趙州禪師以「吃茶去」的機鋒接引弟子。據《景德傳燈錄》卷十記載，趙州問新到僧：「曾到此間麽？」僧答：「曾到。」趙州曰：「吃茶去。」又問僧，僧答：「不曾到。」趙州曰：「吃茶去。」這就是禪宗歷史上著名的「趙州吃茶去」公案。

唐宋禪寺高職門設有「茶寮」，以供僧人吃茶。在諸寮舍司煎點茶的設有專門的職位，稱為「茶頭」。要求每日在佛前、祖前、靈前供茶；新住持晉山，也有點茶、點湯儀式；甚至還有專門以茶湯開筵的，美其名曰「茶湯會」。佛法存於茶湯，存在於日常生活中。在一杯茶中感受到禪意。

「茶禪一味」，飲茶和修禪是一個味道。泡茶時，要以正念、正定的心境，集中精神才有好的色、香、味。此外，靜靜地喝茶的態度，也類似於坐禪修行法。「萬古長空，一朝風月」，這就是「茶禪一味」的三昧。這表明唐宋時對茶葉特性或茶道的認識，已達到了一個頗為精深的程度。