古代人如何養生？清朝皇帝喜歡喝鹿血

明清時期的保健時尚

本文作者 倪方六

前央視主持人李詠的死，讓大家對生命無常有了更深一層體會。身體是革命的本錢，活著才是硬道理。

中國人自古就有保養的觀念，秋冬時節都要「進補」。如何補，各朝風尚不同。

牛奶是如今人們日常飲品，但在古代，牛奶是作為補品進入人們生活的。至少在宋朝，牛奶仍是當時小康之家的補品。而當年更高級、在貴族中間盛行的養生保健方法是——喝鹿血。

《本草圖經·獸禽部》（卷十三）「鹿茸」條記錄了時人的保健風尚：「近世有服鹿血酒，雲得於射生者，因采捕人山失道，數日饑渴，將委頓，惟獲一生鹿，刺血數升飲之，饑渴頓除，及歸，遂覺血氣充盛異常。人有效其服餌，刺鹿頭角間血，酒和飲之，更佳。」

為了保證有鹿血喝，有錢人家乾脆養鹿。周煇《清波雜誌》中記載了不少宋代名人軼事，卷三中的「乳羊」條，便提到了時人為保健而養鹿的事情：「士大夫求恣嗜欲，有養巨鹿，日刺其血，和酒以飲。」

為此，有的人家能成百上千頭鹿，由此可見時人對鹿血保健功能的迷信。

喝鹿血這種保健風俗，到清代也未見衰退。

《紅樓夢》第四十九回《琉璃世界白雪紅梅，脂粉香娃割腥啖膻》，史湘雲和賈寶玉興緻來了，便曾商議要吃生鹿肉，反映的便是清代使用補品風俗。

清人對鹿的食用和藥用價值，比宋人認識更清楚，認為鹿渾身是寶，乃大補劑品。特別是皇家，青睞鹿血，雍正皇帝、乾隆皇帝生前都曾生喝過鹿血，作為常規保健方式。據說喝鹿血後全身發熱，實際清朝皇帝將之當成壯陽葯來喝了，迷信起這一特殊功效。真有嗎，鬼知道！

而在京城高級宴會上，鹿鞭、鹿尾這些「鹿產品」則是上等菜肴。

明朝在保健品的消費上似乎有點「復古」。

如同朱元璋崇拜劉姓漢朝一樣，明朝人對漢唐流行的藥石類補品又來了興趣，道家、方士煉丹之風又起。有錢人愛食丹藥成為一景，從皇帝、大臣，到太監、甚至一般士大，都相當迷戀燒煉之術。

南京守備太監鄭瑯，是當時的大款，家財豐厚，在私第建造一座玉皇閣，特地聘請方士來家，學習煉丹之術。有一位術士利用他這種迷信心理，以獻給玉皇大帝為名，騙取了他的寶貝「玉絛環」。

時人作詩諷之：「堆金積玉已如山，又向仙門學燒煉。空裡得來空裡去，玉皇元不系絛環。」

嘉靖四十四年（公元1565），曾經供事靈濟宮的道士胡大順，偽造《萬壽全書》，詭稱是呂祖所傳，得之鸞筆。還自稱呂祖傳給他「三元大丹」，用黑鉛取白，稱「先天丹」。用水銀鍛之，就成為「清霞玉粉神丹」，服後可以卻疾不老。據《明世宗實錄》（卷546），胡大順擬將此進獻給當時的皇帝、明世宗朱厚熜。

因為皇帝好這一口，不少方士又吃香了。

有個名叫段朝用的無業遊民，投到當時的大臣郭勛門下，為他「蓄煉丹砂，言黃白之術」，郭勛將這些人推薦給了皇家。朱厚熜很高興，將此方士留在宮中，給他煉製補藥。

南陽一名叫梁高輔的80多歲方士給朱厚熜所煉製的丹藥中，還一種特殊的成分：女孩初潮時的經血。用這種經血焙製來的「紅鉛」，有長生不老之功效。

朱厚熜曾讓太監選了一批女孩於后宮中，目的就是取經血用。

實際上，這些大補藥不少都是壯陽之葯，即所謂「春藥」，歷代皇帝常用的「補上」，多系這類藥物。

孫靜庵所著的《棲霞閣野乘》「圓明園內發現之房中藥」條，便記述清宮也是這樣，當時洋務運動的重要人物，晚清大名丁寶楨一次進宮時，便曾誤食過製成葡萄狀的這種「補藥」，下身起了反應，才知道不是一般的補藥。