上市後瘋漲半月，“人造肉第一股”終於被空頭“盯”上

每經記者：蔡鼎每經編輯：趙雲

近年來，素食和肉類替代食品越來越受到消費者的歡迎，以“人造肉 ”為代表的食品科技潮流也受到眾多投資者追捧。

分析師甚至預測稱，未來5年“人造肉”行業規模將增長至100億美元。研究發現，全球消費者越來越關注因食用肉類導致的肥胖和糖尿病等健康問題。《麻省理工科技評論》也將人造肉漢堡評選為2019年“全球十大突破性技術”之一。

正因如此，本月初，有著“人造肉第一股”之稱的Beyond Meat股價在IPO首日便暴漲163%至65.75美元/股，創造了21世紀以來美國公司（市值2億美元以上）IPO首日最佳表現。自那以來，Beyond Meat的股價雖有波動，但還是累計上漲了94.24%，接近翻番。

然而，站在風口上的Beyond Meat並沒有高興太久，就被空頭“盯”上了。

香櫞唱空Beyond Meat：太蠢了，股價將跌27%

台灣時間17日晚間，大空頭香櫞（Citron Research）創始人安德魯·萊福特（Andrew Left）發推稱，圍繞人造肉的炒作，導致Beyond Meat上市以來股價暴漲，公司目前的估值已經過高。

具體而言，香櫞在推文中表示，“‘超肉公司’（Beyond Meat）已經變得‘超蠢（Beyond Stupid）’，在羅賓漢證券交易軟體上交易量最大，現在的市值超過了行業（規模），而且強大的競爭對手很快也要上市了。”

此外，因為零售業務已經枯竭，香櫞還預計Beyond Meat的股價將跌回65美元/股的水準，暗示公司較其周五的收盤價89.35美元/股還有27%的下跌空間。

以做空特斯拉和製藥公司Valeant而聞名的萊福特在給CNBC的一封電子郵件中證實，他周五做空了Beyond Meat。萊福特還補充稱，Beyond Meat的股價表現“似乎都是散戶驅動的，而且沒有任何基本面可言”。

香櫞上述推文發布後，Beyond Meat的股價一度跳水7.35%，不過尾盤收復部分失地，最終收跌3.84%。

每日經濟新聞（微信號：nbdnews）記者注意到，Beyond Meat雖然上市大漲，但其也與最近幾周上市的數家公司一樣，多年經營尚未盈利。

Beyond Meat此前還表示，由於“投資於創新等成本上升”，公司在2018年虧損2990萬美元，2016年和2017年則分別虧損了2510萬美元和3040萬美元。與此同時，Beyond Meat的銷售從2016年的1620萬美元增加到了去年的8790萬萬元，但對應的估值卻達到52億美元。除了香櫞外，哈林頓阿爾法基金（Harrington Alpha Fund）也表示已做空Beyond Meat。

仍有分析師看好：消費者習慣變了，就好起來了

儘管香櫞唱空Beyond Meat，但還是有很多投行的分析師看好公司的前景。Bernstein分析師亞歷克西亞·霍華德（Alexia Howard）就給了Beyond Meat“跑贏大盤”的評級，目標價為81美元/股。霍華德表示，Beyond Meat將受益於消費者對飲食習慣的轉變，以及對模仿肉製品（漢堡、碎牛肉和香腸等食物）味道和質地的植物性替代品的需求增加。

根據國盛證券研究所的預測，從2017年到2023年，肉類替代品市場的規模將會一直呈增長趨勢，且增速會保持在6.5%以上。究其根本原因，是近幾年興起的“健康飲食”的潮流。在美國，人們對於食物的要求早已超過了“吃飽”的範疇，從素食主義、有機食品、無轉基因食品、無麩質主義（Gluten Free）……不斷有新的健康飲食的理念在美國流行。

然而，人造肉想從一種流行趨勢變成一次食品革命，最重要的還是跨過成本的阻礙。人造肉的價格大概比同等肉類貴20-50%，Beyond Meat人造肉的成本更是標準碎牛肉的兩倍，公司首席執行官Ethan表示，希望未來五年內，能夠以低於動物蛋白的價格銷售其產物。

此外，在全球範圍內，已有越來越多的快餐連鎖和超市開始售賣含有人造肉的產品。今年4月，漢堡王在美國聖路易斯的57家門市推出了一款人造肉漢堡（Impossible Whopper），由於反響良好，漢堡王準備在年內將這款人造肉漢堡推廣至全美的所有門市。每日經濟新聞（微信號：nbdnews）記者還注意到，麥當勞在瑞典和芬蘭、肯德基在英國均已推出人造肉漢堡的產品。其他還包括老牌美式連鎖快餐店白色城堡（WhiteCastle）、必勝客和雀巢。

除了Beyond Meat外，業內一家名為Impossible Foods的人造肉初創企業也得到了市場的廣泛關注。就在本周，Impossible Foods宣布獲E輪融資3億美元，由現有投資者淡馬錫，以及長和系創辦人李嘉誠旗下維港投資（Horizon Ventures）領投。

Impossible Foods的主打產品是人造肉，主要成份為黃豆血紅蛋白，其內含一種類似血紅素的物質“Heme”，使人造肉的口感、質感都與一般牛肉相近，並能顯出類似血色的色澤。上文提到的漢堡王的Impossible Whopper中的人造肉，就是由Impossible Foods生產。

每日經濟新聞