南瓜藤——味甘苦，性微寒，無毒

南瓜可以說是種全身都是寶的蔬菜，南瓜的果肉自然營養豐富，但是相比起來，南瓜葉也是毫不遜色，南瓜葉能夠治療多種疾病，給我們的生活帶來諸多便利，今天小編就要為大家好好介紹一下經常默默無聞的南瓜葉，讓大家了解它的功效與作用。

南瓜葉的功效與作用 南瓜葉的功效 南瓜葉富含許多人體必要元素，如維生素與礦物質，南瓜葉因為富含維生素C所以清熱解毒的功效顯著，人們常常喜歡在夏季飲用南瓜葉泡成的茶來飲用，這樣可以起到消暑止疲的功效。

中醫認為，南瓜藤味甘苦，性微寒，無毒。入肝、脾二經。清肺，和胃，通絡。治肺結核低熱，胃痛，月經不調，燙傷。 《本草再新》：「平肝和胃，通經絡，利血脈，滋腎水。治肝風，和血養血，調經理氣，兼去諸風。」

南瓜藤汁對治療虛勞內熱有效。南瓜藤味甘苦，性微寒，無毒。有清肺、和胃、通絡之功效。可治肺結核低熱、咳嗽、扁桃體發炎、雙目視物不清、腸熱便秘等。

南瓜葉，南瓜的葉子。民間可在夏秋兩個季節採收，南瓜葉味甘、味苦、性涼。到底南瓜葉的利用價值體現在哪些地方呢?

1、南瓜葉是一宗天然的食用素材 由於南瓜葉中含有豐富的葉綠素，經過加工之後可以成為天然食用的色素，對人體無傷害。

2、南瓜葉可以用來治療痢疾 我們可以取2-3兩的南瓜葉子煎湯服用，或者直接研末入散劑。這樣的做法是用來治療痢疾、疳積以及創傷。

3、南瓜葉可以治風火痢 我們取純粹的南瓜葉子7-8片，用水加鹽分，服用五到六次的樣子即可。

4、南瓜葉的其它作用 民間有流傳的方子用於治療小兒疳積：南瓜葉一斤，腥豆葉(即大眼南子葉)半斤，剃刀柄二兩。曬乾研末。每次五錢，蒸豬肝服。或者，直接曬乾磨成粉末敷在傷口。

通常情況下，人們食用南瓜葉子是沒有副作用存在，只是對於那些體質虛弱以及心火過旺的人群來說，並不適合食用南瓜葉子，再就是尿頻和血壓過高的人群，也不宜過量食用南瓜葉，少量食用對他們的身體沒有大的影響。

食用方法：

將南瓜葉很嫩的部位摘下來，整理就和處理芹菜的方式一樣，洗凈。

南瓜的話可以分公花母花，公花不結南瓜也可以炒著吃。

將鍋燒熱倒入油，放上蔥薑蒜，將瓜蔓倒入翻炒，根據口味放辣椒鹽雞精，也可以和雞蛋一起炒。

上湯南瓜苗

材料：南瓜藤、蒜、生薑、皮蛋塊; 做法： 1、南瓜藤撕去老筋摘小段，用開水燙兩分鐘撈起放容器裡備用; 2、炒鍋放油，油熱放入蒜片，生薑片，炒香至表面微黃; 3、加入清水一碗(若有高湯最好)，中間再加入皮蛋塊(還可以加火腿腸之類的)，煮三分鐘左右即可起鍋。

專業的事情，專業人去做，獲便利與效益。

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備註：以上來之網路並整理。