真相來了：葉綠素保健品靠譜不？

葉綠素？保健品？花招年年有！今年特別多！

這一定是一種噱頭！

首先沒有任何的研究證據證明葉綠素能被人體代謝吸收。

人是高等動物，在長時間進化過程中，已經很難適應來自於植物特有的東西，包括葉綠素。所以葉綠素吃下去對人體是沒什麼作用的。您要真想吃，那還不如多吃點新鮮綠色葉菜，保證葉綠素充足。舉個不恰當例子，您吃多了綠葉蔬菜，一定會拉綠色的便便，甚至黑綠色，這就是人體代謝不了葉綠素排出體外的實例。

葉綠素的本職工作

參與光合作用中最重要的色素。這是植物細胞吸收太陽光能量並進行轉換的過程。所以葉綠素只存在於能產生光合作用的生物體，包括綠色植物、原核藍綠藻和真核藻類。而且葉綠素很不穩定，存在於葉片中沒有問題，但一旦脫離葉片，就會見光分解。所以進入人體，要麼分解，要麼排泄出去。

葉綠素能補血？

有人說，葉綠素（甲）和血紅蛋白（乙）結構很相近，可以相互轉化不假，但是生物體的轉化需要多種特定酶的參與，而人體是缺少這些酶的，並不僅僅是把甲圖中的Mg鎂原子置換成乙圖中的Fe原子那麼簡單。

與人體必需的葉黃素有關係嗎？

大家都知道葉黃素是人體必需，葉黃素別名又叫類胡蘿蔔素、胡蘿蔔醇等。葉黃素是構成人眼視網膜黃斑區域的主要色素。所以對於預防幼兒視力發育不全及老年人眼球視網膜黃斑區病變引起的視力下降與失明有重要意義。葉綠素和葉黃素沒有關係！

葉綠素，或許有點用！

上面說到葉綠素會分解，釋放出鎂元素，是否可以順便補充一下鎂元素？因為人體對鎂的需求很低，正常的飲食一般不會導致鎂元素的缺乏。所以想靠吃葉綠素補充鎂元素，意義不大。

對於口臭，有人說好使，理由是葉綠素能夠抑製代謝過程中產生的硫化物。小編本著科學嚴謹的態度查詢了文獻，可是文獻均表明，硫化氫能抑製葉綠素降解，邏輯剛好反了，所以對於葉綠素能否抑製硫化物的產生仍未明晰。

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