港榮蒸蛋糕被爆丙二醇超標！食品中的丙二醇，這種添加劑安全嗎？

嘟媽最近有點偷懶，沒有關注新聞。昨天下午同事小姐姐和我說港榮蒸蛋糕因丙二醇超標被曝了。這算是明星小零食了，且是好幾個知名節目的贊助商。相信大家都曾被「我對你是真的，港榮蒸蛋糕，好吃不上火」這句廣告語洗過腦。

事情被爆後，眾多網友更是調侃：「港榮蒸蛋糕，看來不是不上火，是蒸的要你命！」「港榮蒸蛋糕，不上火，蒸要命。」「我對你都是真的，愛我不要火，要命。」

來源：微博截圖

不光是嘟媽的同事給孩子買過，其實嘟媽也曾買來吃過，但是當時沒有給嘟嘟吃。所以嘟媽想查一下到底是怎麼回事。這不查不知道，一查事兒還不小。

屢教不改的港榮食品

令嘟媽生氣的不僅僅是它丙二醇超標，而是港榮食品有限公司在短短的一段時間內屢次被爆食品安全問題，可以說是該公司屢教不改。

7月26日，廣東省市場監督管理局發布關於10批次食品不合格情況，港榮蒸蛋糕丙二醇超標登上黑榜。

據抽查結果顯示，潮州市湘橋區美倫超市銷售的、標稱揭陽市港榮食品發展有限公司生產的抹茶蒸蛋糕，丙二醇檢出值為3.55g/kg。

圖片來自廣東省市場監督管理局官網

2019年5月9日，湖北省市場監管局官網發布的2019年第17期食品安全監督抽檢信息公告顯示，標稱湖北港榮食品有限公司生產的抹茶蒸蛋糕，丙二醇檢出值為4.81g/kg。

2017年 5月12日，廣州市市場監督管理局（原廣州市食品藥品監督管理局）官網公布2017年第一季度食品監督抽檢信息顯示，標稱揭陽市港榮食品發展有限公司生產的港榮蒸奶香蛋糕菌落總數項目不合格。

涉事港榮蒸蛋糕

2017年9月7日，湖北省孝感市市場監督管理局（原孝感市食品藥品監督管理局）發布2017年第9期食品安全監督抽檢信息顯示，標稱湖北港榮食品有限公司生產的港榮蒸椰香蛋糕金黃色葡萄球菌項目抽檢不及格。

今天嘟媽就先重點給大家講下港榮蒸蛋糕兩次都超標的丙二醇。這個到底對身體健康是否有傷害。

什麼是丙二醇？

丙二醇是一種合成食品添加劑，屬於與酒精相同的化學基團。

它是一種無色，無味，略帶糖漿的液體，比水稍厚。它實際上沒有味道。

因丙二醇比水能更好的溶解一些物質，也有助於保持水分，所以丙二醇是非常好的食品添加劑。

在食品配料表中，丙二醇還常常以以下名稱出現：

• 1,2-丙二醇
• 1,2-二羥基
• 甲基乙二醇
• 三甲基乙二醇

丙二醇有時會與乙二醇混淆，因為它們由於熔點低而都用於防凍劑中。但是，這不是同一種物質。

乙二醇對人體具有高毒性，不用於食品中。

日常生活中丙二醇的應用

丙二醇最常用的便是作為添加劑以幫助加工食品並改善其質地，風味，外觀和保存期限。

在食品中，丙二醇分別可以作為以下添加劑：

• 防結塊劑：它有助於防止食品成分彼此粘連並形成團塊，例如磨碎的乳酪。
• 抗氧化劑：通過保護食品免受氧氣引起的變質，延長食品的保存期限。
• 載體：它溶解其他食品添加劑或加工過程中使用的營養成分，如顏色，香料或抗氧化劑。
• 麵糰強化劑：它可以改變麵糰中的澱粉和麵筋，使其更加穩定。
• 乳化劑：它可以防止食品成分分離，例如沙拉醬中的油和醋。
• 保濕劑：它可以幫助食物保持穩定的水分，防止它們變乾。例子包括棉花糖、堅果等。
• 加工助劑：用於增強食品的吸引力或使用，例如，使液體更清潔。
• 穩定劑和增稠劑：可用於將食品組分保持在一起，或在加工過程中和加工後加厚。
• 變形劑：它可以改變食物的外觀或口感。

丙二醇常見於許多包裝食品中，如飲料混合物，調味品，乾湯，蛋糕混合物，軟飲料，爆米花，食用色素，快餐食品，麵包和乳製品。

港榮蒸蛋糕配料表

另外，它也可用於注射藥物以及一些用於皮膚的乳膏和軟膏，如皮質類固醇。

由於丙二醇的化學性質，它還存在於各種衛生品和化妝品中。此外，它還用於工業產品，如油漆，防凍劑，人造煙霧和電子煙等。

食品中的丙二醇是否安全？

丙二醇被美國食品和藥物管理局（FDA）普遍認為丙二醇是安全的。

在美國，它可以用作直接和間接食品添加劑。在歐洲，它只能作為顏色，乳化劑，抗氧化劑和酶的溶劑用於食品中，最終食品中允許含有高達0.45克/磅（1克/千克）。

世界衛生組織建議每天每磅體重（25毫克/千克）最多攝入11.4毫克丙二醇。美國估計通過食物接觸丙二醇的量為每天15毫克（34毫克/千克）。

在我國食品工業中，丙二醇是一種優良溶劑，可將防腐劑、色素、抗氧化劑等難溶於水的食品添加劑溶解於其中，再加入食品；丙二醇有較強的吸濕性，對食品有保濕和抗凍作用。

GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規定，丙二醇在糕點中的最大使用量為3.0g/kg。

相比之下，一個出現毒性癥狀的人每天接受213克丙二醇。對於60公斤的成年人來說，這是普通飲食中的100倍。

曾經有一名男子喝了大量含有丙二醇的威士忌之後昏迷不醒。雖然他的癥狀主要是由酒精引起的，但其中丙二醇也發揮了作用。

總體而言，除了過敏症患者和過量食用外，沒有其他報導的丙二醇對食物產生負面或毒性影響的病例。

然而，由於目前的食品本身含量高於規定量，就有可能發生攝入過量的情況。

丙二醇對健康的影響

01丙二醇屬於低毒類

丙二醇屬於低毒類，目前尚未發現它可導致癌症，長期過量食用可能有引起腎臟障礙的危險。

當長期過量食用含丙二醇的食物時，乳酸的積累可導致酸中毒和腎衰竭。當身體無法足夠快地排出酸時會發生酸中毒。

中毒的主要癥狀是中樞神經系統抑製。癥狀包括呼吸速度減慢，心率降低和意識喪失。

中毒病例可採用血液透析治療，以去除血液中的物質或去除含有丙二醇的藥物或物質。

然而，因食物發生丙二醇中毒事例非常罕見。大多數病例是由於使用含有丙二醇的非常高劑量的藥物或不尋常的情況造成的。

02腎、肝臟患者的影響

腎臟或肝臟受損的人無法像健康人一樣有效地清除血液中的丙二醇或乳酸。當在藥物中接受非常高劑量的藥物時，可能會增加的發生毒性的風險。

對於患有腎臟和肝臟疾病的人，如果需要，可以使用不含丙二醇的藥物替代品。目前沒有證據表明膳食量會引發丙二醇中毒。

03嬰兒、孕婦的影響

孕婦和4歲以下的兒童的乙醇脫氫酶水準較低。這種酶對丙二醇的分解至關重要。

因此，如果大量使用含丙二醇的藥物，這些都可能發生中毒。

尤其是嬰兒，它們需要多達三倍的時間才能從體內清除丙二醇，並且可能對中樞神經系統的影響特別敏感。目前有早產兒因注射大劑量含有丙二醇的維生素導致癲癇發作的病例報告。

04引發心臟病發作

目前有研究表明，丙二醇會增加患心臟病的風險。當丙二醇大量注射或過快注射時，可能會出現血壓下降和心律問題。

動物研究還表明，非常高劑量的丙二醇可以迅速降低心率，導致低血壓甚至導致心臟停止。

在一份報告中，一名8個月大的兒童在接受含有丙二醇的磺胺嘧啶銀霜治療後，心臟功能喪失，隨後腦損傷。該霜用於治療覆蓋其身體78％的燒傷。

在這種情況下，兒童每磅（9克/千克）丙二醇接受4.1克，這是一種非常高的劑量。

但重要的是，這是由於在易受傷害的年齡組中高劑量的藥物而發生毒性。在正常飲食中發現的丙二醇的量與兒童或成人的任何心臟問題無關。

05皮膚過敏

美國接觸性皮炎協會將丙二醇命名為2018年度過敏原。事實上，約有0.8％至3.5％的人對丙二醇有皮膚過敏，常見癥狀包括面部或身體出現皮疹。

此外，丙二醇可引起刺激性接觸性皮炎。在這種情況下，當皮膚接觸含有它的產品（如洗髮精或保濕霜）時，敏感人群可能會出現皮疹。

對於過敏性皮炎患者，最好避免使用所有含丙二醇的物品。對於接觸性皮炎，請避免含有與皮膚接觸的產品。

如何避免丙二醇？

雖然丙二醇通常被認為是安全的，但若你想避免發生過敏現象或是想做到儘可能的安全，可以選擇避免使用丙二醇。

丙二醇存在於許多不同的食品中，可以通過檢查成分列表來識別，當成分表中含有丙二醇、丙二醇單酯和二酯、E1520或1520時，就表明該食物含有丙二醇。

常見的食物包括軟飲料、醃泡汁和調料、蛋糕混合物、糖霜、爆米花、食用色素、麵包和乳製品。

關於化妝品，我們可以藉助第三方軟體來查看它的成分及含量。

若已知道對丙二醇過敏，在醫生開藥物或治療之前務必要告訴醫生。

丙二醇是一種有用的化學品，存在於食品，藥品，化妝品和製造業的各種產品中。

雖目前沒有發生因食用含丙二醇食物中毒的事例，但嘟媽依舊無法容忍港榮食品公司的屢教不改的態度。

嘟媽提醒大家的是，大多數含有丙二醇的食物都是屬於高度加工的垃圾食品，新鮮自然的食物自然也就不含或幾乎不含這種添加劑。所以，為了安全保障，我們還是給孩子用新鮮食物當零食比較好。

參考資料|（滑動查看）

1.Healthline.Propylene Glycol in Food: Is This Additive Safe?.https://www.healthline.com/nutrition/propylene-glycol.2018/03 02

2.Kathy Adams.What Chemicals Are in Perfume?.https://www.leaf.tv/articles/foods-drinks-with-propylene-glycol/.2018

3.國家市場監督管理總局

4.中國打擊侵權假冒工作網